Kjøttruller er en utsøkt rett som du hele tiden kan eksperimentere med å endre ingrediensene i fyllet. Kjøttet er gjennomvåt med krydder og tilsetningsstoffer fra innsiden, det viser seg veldig saftig og aromatisk. Mange husmødre foretrekker fylling av sopp, fordi sopp er flott for noe kjøtt. Hvis du er lei av sopp, kan du prøve å lage kjøttruller med kantareller. Svinefiletruller med kantareller kan perfekt pynte festbordet, i tillegg til å bli en deilig hverdagsrett.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - svinefilet - 1 kg
- - kantareller - 0, 5 kg
- - egg - 5 stk.
- - hard ost - 300g
- - løk - 2 store løk
- - vegetabilsk olje
- - brødsmuler
- - krydder - basilikum, muskat, oregano, pepper
- - hvitløk - 4 fedd
- - majones
Bruksanvisning
1
For å lage rundstykker velger du fileten på kjøttet du liker best. Det kan være storfekjøtt, kylling eller svinekjøtt. Det er bedre hvis det er med litt fett å gjøre rullene saftigere. Skjær fileten i biter på 200 gram og slå.
2
Skyll krydderne, hakk fint og bland med en liten mengde majones. Press hvitløken gjennom hvitløkspressen og kombiner med krydderne.
3
Hardkokte egg og hakk. Riv osten på et grovt rivjern. Hakk og stek løken til den er gyldenbrun. Vask soppen, kutt og tilsett i løkpannen. Stek det hele noen minutter til.
4
Bland alle de ferdige ingrediensene. Salt salt og finhakk. Legg fyllet i midten og rull opp. Bind med en tråd slik at rullene ikke faller fra hverandre.
5
Fordel ruller med majones og tilsett brødsmuler. Stek på alle sider til det dannes en deilig brunskorpe. Serveres varmt med alt pynt.
Nyttige råd
Du kan legge halvparten av osten i fyllet og dryss de varme rundene oppå sammen med resten.
Kjøttet blir enda mer mørt hvis du forhåndsmarinerer i 2 timer og ikke slår porsjonerte porsjoner med krydder og majones.