Skjør på utsiden og myk marengs, frukt og kremfløte - en fantastisk dessert som vil være en utmerket godbit. Aprikoser kan erstattes med bringebær eller andre bær etter smak. Du kan spise den ferdige rullen umiddelbart eller pakke den inn i pergament og fryse den.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For åtte porsjoner:
- - 4 ekorn;
- - 1 glass sukker;
- - 1/4 kopp mandel;
- - 1 boks hermetiske aprikoser;
- - 2 pasjonsfrukt;
- - 1 1/4 kopp fettkrem;
- - salt, melis.
Bruksanvisning
1
Forvarm ovnen til 190 grader. Dekk til en form med en diameter på omtrent 23X33 med pergament.
2
Pisk de hvite med en mikser sammen med en klype salt for å danne et frodig skum. Tilsett sukker i 1 ss mens du fortsetter å slå. Massen skal være blank og tett.
3
Legg piskede proteiner i den tilberedte formen, glatt overflaten med en slikkepott. Dryss over hakkede mandler, sett i en forvarmet ovn i 15-20 minutter. Kaken skal bli lys gylden, herde litt. Vend deretter kakemarengsen på pergament, drysset med pulverisert sukker, la det avkjøle.
4
Pisk kremen med en mikser, smør den avkjølte marengsen med dem. Spre halvdeler av hermetiserte aprikoser og skiver med pasjonsfruktmasse jevnt (du kan også ta andre etter eget skjønn). Rull opp på den smale siden.
5
Dryss den ferdige marengsrullen med aprikoser med pulverisert sukker, kuttet i porsjoner. Hvis du forberedte rullen på forhånd, bare pakk den inn i pergament eller folie og lagre den i denne formen i fryseren.