Notothenia er en deilig fisk som er bakt, stekt, brukt til å lage fylte pannekaker. I tillegg kan det tilberedes veldig fyldige fiskesupper fra notothenia.
Velg oppskriften din
Bakt notothenia
For å tilberede bakt notothenia vil følgende ingredienser være nødvendig: 300 g fisk, 100 ml melk, et halvt løkhode, 2 ss rømme, 50 g hard ost, salt etter smak, fersk persille.
Notothenia kommer i salg i form av kadaver med trimmede hoder og hale. Derfor er det nok å tine av fisken før stekingen, fjerne de resterende vekten og skyll grundig under rennende kaldt vann. Kadaver tørkes med papirhåndklær.
Stekeplaten er smurt med vegetabilsk olje. Nederst på skjemaet legger du ut notasjonen. Fisk helles med melk og saltes etter smak. Løk kuttes i halve ringer og stekes i vegetabilsk olje. Klar løk legges på toppen av fisken. Ingrediensene blir smurt med rømme og drysset med revet ost.
Notothenia bakes ved en temperatur på 180-200 ° C, og setter formen til midtnivået i ovnen. Etter omtrent en halv time fjernes fisken fra ovnen og drysses med hakket persille. Deretter tilberedes notothenie i ytterligere 5-10 minutter. Fisken er helt klar når osten blir til en gyllenbrun.
Stekt notothenia
For å tilberede stekt notothenia vil følgende ingredienser være nødvendig: fisk, brødsmuler, salt, krydder, vegetabilsk olje til steking.
Tilberedte kadaver gnides med salt og krydder og blir liggende i et kvarter. Vegetabilsk olje helles i en tørr panne og varmes opp over høy varme. Rull fisken i brødsmuler og stek på begge sider til de er gyldenbrune. Server den stekte nototheny til bordet med en sideskål med kokte poteter.