Deilige gourmet bakverk er det perfekte supplement til festbordet. Kaker laget med kakao vil sikkert appellere til sjokoladeelskere. Denne komponenten gir de kulinariske produktene en rik sjokoladesmak.
Velg oppskriften din
Sjokoladedrukket kirsebærkake
For å lage en kake til denne oppskriften trenger du:
- 16 egg;
- 500 g sukker;
- 500 g mel.
For krem:
- 80 g kakao;
- 600 g smør;
- 6 ss. l. melk;
- 600 g sukker;
- 4 egg;
- 600 g kirsebær;
- 100 ml konjakk.
2-3 dager før du lager kaken, må du fylle de hermetiske kirsebærene (grodd) med konjakk eller vodka og la stå i kjøleskapet.
Skille de hvite fra eggeplommene. Avkjøl de hvite og slå i et sterkt skum, tilsett sukker og fortsett å slå til det er helt oppløst. Etter dette, rør skjeen fra topp til bunn forsiktig, hell melet siktet gjennom en sil. Bland alt godt til det er glatt, og fra den tilberedte kjeksdeigen stek kaken i en forvarmet ovn med middels varme (180 ° C). Avkjøl den ferdige kjeksen i formen.
For å tilberede kremen, bland kakaopulver med sukker, hell melk og kok opp på svak varme. Pisk eggene, og hell uten en stopp, hell i en tynn strøm med varm kaffesirup. Cool. Pisk smøret med den avkjølte sirupen.
Skjær den bakte kjeksen i to og ta ut smulene med en gaffel fra hver halvdel, og la bare "bokser" ligge. Smør dem med litt krem. Bland smule med presset kirsebær og fløte. Fyll den resulterende massen av "bokser". Stabel dem på toppen av den andre, skiver sammen. Pynt kaken slik du ønsker. Du kan bare helle den med smeltet sjokolade. Sett den ferdige kaken i kjøleskapet i et par timer.
Kake "Praha"
For å lage en kake "Praha", må du ta:
- 2 egg;
- 1 glass sukker;
- 1 glass rømme;
- ½ bokser kondensert kakao;
- ½ ts soda;
- 2 kopper mel.
For krem:
- ½ bokser kondensert kakao;
- 150 g smør.
Gni det granulerte sukkeret med eggene godt. Tilsett deretter rømme, kondensert kakao, brus og bland alt veldig forsiktig til en homogen masse er oppnådd. Tilsett så hvetemelet og kok deigen.
Smør den ildfaste formen med margarin, ha deigen i den (den skal være konsistens som tykk rømme) og sett den i ovnen litt mer enn gjennomsnittet, ca 200 ° C, for å bake i ovnen. Avkjøl den ferdige kaken, og skjær den deretter 2-3 tynnere.
For å tilberede kremen, slå det mykgjorte smøret, og tilsett det en spiseskje kondensert kakao. Praha-kaken vil vise seg å være mye smakligere når det er mye kakao i kremen. I dette tilfellet får den en uttalt sjokoladesmak. For å få denne effekten, legg 1-2 ss (med toppen) av kakaopulver i en halv boks kondensert melk beregnet på krem.
Lagdelte kaker med den ferdige kremen, legg dem oppå hverandre, belegg overflaten og sidene av kaken. Du kan pynte Praha med revet sjokolade og knuste nøtter.
Relatert artikkel
Hvordan lage Enchantress-kaken til en nyttårs borddekorasjon