Riktig tilberedt svinekjøttelever er ikke bare velsmakende, men også ekstremt nyttig, fordi rik på vitaminer og mineraler som er nødvendige for å opprettholde god menneskers helse. Fra den kan du lage mye næringsrike retter, inkludert alle slags kalde snacks. Blant deres variant er det en oppskrift på svin leversalat med kål, som er likt selv av de mest lunefulle gourmeter.
Velg oppskriften din
Svinekjøtt lever salat med Peking kål
ingredienser:
- svinekjøtt lever - 600 g;
- Beijing kål - 1 stk. (700-800 g);
- kyllingegg - 6 stk.;
- syltede agurker - 3 stk.;
- hard ost - 200 g;
- løk - 1 stk.;
- grønn løk - 1 gjeng;
- majones;
- salt, malt svart pepper.
forberedelse
Skyll svine leveren grundig og bløt i kald melk i 40 minutter. Fremgangsmåten er enkel, men i mellomtiden vil produktet miste sin bitterhet og vil være mer øm. Etter at leveren har vært i melk, skyll den under en kran, legg den i en kasserolle, fyll den med vann, salt og kok i 20-30 minutter. Fjern deretter, la det avkjøles litt og fritt fra filmene.
Skjær den tilberedte svineleveren tilstrekkelig stor i terninger eller terninger, slik at i den ferdige salaten kan man se at det er det - hovedingrediensen. Stek deretter leveren i en panne i vegetabilsk olje over høy varme til en godt stekt skorpe.
Mens svine leveren er gjennomvåt i melk, kokt, avkjølt og stekt, ta vare på andre ingredienser. Kok hardkokte egg. For å gjøre dette, la dem koke over middels varme i 10-12 minutter, hell dem deretter med kaldt vann, i fremtiden vil de være lettere å rengjøre. Når eggene er avkjølt, skrell dem og smuldre dem.
Skjær syltede agurker og ost i små terninger. Vask Beijing kål og skjær i strimler. Skrell løk, skjær i tynne halvringer, hell kokende vann, hold i 5-10 minutter og dypp dem i kaldt vann i noen sekunder. Dette gjøres slik at bitterhet forlater løken. Skyll grønne løk under rennende vann og skjær.
Kombiner nå alle ingrediensene, salt etter smak, smak til med majones, bland, overfør til en vakker rett og pynt med hakkede urter.