Kålruller dukket opprinnelig i den tyrkiske kulinariske tradisjonen, og da ble retten populær på ukrainsk, hviterussisk og litauisk mat. Hver husmor kjenner oppskriften på tradisjonelle kålruller, men kjøtt pakket inn i kålblader kan tilberedes under den originale "pelsfrakken".
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - fersk kål (1 gjennomsnittlig kålhode);
- Kjøttdeig (130 g);
- –Ris (40 g);
- - Halve løkhodet;
- –– gulrot (1 stk.);
- – Tomater (2 stk.);
- - hvitløk;
- –Regano (2 g);
- - ost (130 g);
- - salt;
- - olivenolje (0, 5 ss);
- Majones (35 g).
Bruksanvisning
1
Ta kålen, inspiser kålhodet nøye. Fjern visne og skadede blader, og sett deretter hodet i mikrobølgeovnen i noen minutter. Etter en slik varmebehandling vil det være lettere for deg å skille kålbladene.
2
Mal løk, gulrøtter på forhånd og kok opp risen over svak varme. Bland avkjølte ingredienser med kjøttdeig, salt. Du bør få en homogen masse, som vil fungere som en fylling for utstoppet kål.
3
Forbered hver for seg en "pelsfrakk". For å gjøre dette, rasp osten og hakk tomatene fint, og tilsett deretter hvitløk, majones og oregano. Kom i veien. "Pelsfrakk" skal ha middels tetthet, slik at det er mer praktisk for deg å fordele massen på stekeplaten.
4
Ta et kålblad, flate på et skjærebrett. Legg fyllingen på kanten av arket, pakk den inn en gang, og lukk den deretter på sidene. Deretter blar du over fyllingen på et kålblad. Smør stekeplaten med olje og legg kålrullene slik at kanten på kålbladet ligger på undersiden. Så kålruller vil ikke falle fra hverandre når du lager mat.
5
Fyll “pelsen” jevnt ovenfra og sett i ovnen. Når du kjenner den behagelige lukten av kjøtt, kan du trekke ut retten.
Vær oppmerksom
Utstoppet kål under en "pelsfrakk" er et utmerket alternativ for både den daglige menyen og som en festrett.
Nyttige råd
Hvis du vil at parabolen skal være mindre kalorifattig, er det verdt å bytte ut majones med lett rømme. Også kålruller vil være mer møre i tilfelle å bruke kinakål.