Pollock - fisken er velsmakende, sunn og rimelig. Du kan tilberede pollock på forskjellige måter, da det smaker godt i nesten hvilken som helst form.
Velg oppskriften din
Bakt pollock under osteskorpe
For å tilberede denne retten må du:
- 1 kg filet av pollock;
- 2 store løk;
- 200 g hard ost;
- 1 ts ferdig sennep;
- 200 g rømme;
- 0, 5 ts solsikkeolje;
- salt etter smak;
- malt pepper etter smak.
Skjær fisken i porsjoner, salt og pepper dem. Løk kuttet i tynne halvringer. Kombiner rømme med sennep og rør godt.
Smør en ildfast form med vegetabilsk olje og legg løk på den, deretter filet av pollock. Hell fisken med sennepsrømme og sett den i ovnen oppvarmet til 200 ° C i 20 minutter. Ta deretter ut formen og dryss fisken med revet ost, sett den til bake i ytterligere 10 minutter. Bakt pollock går bra med unge kokte poteter og en salat med friske grønnsaker.
Braised pollock med rømme
For å koke stuet fisk trenger du slike produkter:
- 1 liten gulrot;
- 500 g pollock;
- 2 mellomstore løk;
- 0, 5 tørre timianurter;
- salt etter smak;
- 2 ss. l. rømme;
- vegetabilsk olje til steking;
- 2 ss. l. mel.
Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i halvringer. Del pollock i biter, rull dem i mel og stek til de er skorpet i oppvarmet vegetabilsk olje. Legg fisken på en tallerken, og brun grønnsakene i den gjenværende oljen.
Fjern beinene fra den avkjølte fisken og overfør den til en panne med grønnsaker, dryss over krydder og hold på svak varme i 5-7 minutter. Hell deretter rømme, bring innholdet i pannen til å koke og la det småkoke i 5 minutter til. Server retten med smuldret kokt ris eller poteter, pyntet med kvist greener.
Pollock med løk i ovnen
Alaska pollock går bra med løk, for å koke det på denne måten, ta følgende ingredienser:
- 4 store løk;
- 1 kg fiskefilet;
- 3 ss. l. mel;
- 3 ss. l. fet rømme;
- en haug med dill;
- vegetabilsk olje;
- salt etter smak;
- malt pepper etter smak.
Skjær fileten i store biter, pepper og salt, rull i mel, og stek deretter i varm olje til de er gyldenbrune. Fjern fisken fra pannen, og på den gjenværende oljen, brun løk skåret i tynne ringer.
Legg pollockfileten i en ildfast form, legg de stekte løkene på toppen. Påfør en tykk rømme i form av et nett ved å bruke en kakesprøyte over løken. Sett fisken i ovnen i 10 minutter for å bake i en forvarmet ovn på 180 ° C. Dryss retten med finhakket dill før servering.