Svampkaker, informasjonskapsler, ruller er enkle å gjøre. En av hovedforholdene for å få tak i deilige søtsaker er den optimale baketemperaturen. Hvis ovnen er for varm, kan bunnen og toppen av konditorvarene brenne, og midten vil forbli fuktig.
Velg oppskriften din
Først må du lage en luftig deig med riktig konsistens, og bare deretter sende den til ovnen.
Svampekake
Det krever noen få produkter, bare:
- 5 egg;
- 1 glass mel;
- 2/3 glass sukker;
Først må du skille proteinene fra eggeplommene. Dette må gjøres veldig nøye. Tross alt, hvis minst en dråpe med eggeplomme kommer i proteinet, vil en fantastisk test ikke fungere. Hvis en slik plage oppstår, bruk en spiseskje for å fjerne en uønsket dråpe.
Det er en spesiell form, som er en fordypning for eggeplomme og en spalte hvor proteinet vil renne ut. Ved å bruke det er det enkelt å dele et egg i to fraksjoner.
Ta bort den transparente delen av proteinet i kjøleskapet, så slår den godt senere. På dette tidspunktet gnir man eggeplomme med sukker med en skje ved å bruke en visp eller mikser. Det er interessant å se hvordan massen av solfarget gradvis bleker og øker i størrelse.
Men det er på tide å gjøre protein. For å få den til å slå godt, ble massen tett, du må helle litt salt i den - på tuppen av kniven.
Tilsett nå mel til eggeplommen og jobb først med en visp og deretter med en skje. Turnen av pisket protein har kommet. Ha først 2 ss av luftproduktet i melmassen, rør om. Nå kan du legge ut den gjenværende skumskyen. Bland alt veldig forsiktig med en skje. Den er ganske enkelt vridd i hånden, med en bevegelse "til seg selv." Da faller ikke massen og forblir luftig.
Stek kjeks
Deigen tilberedes i samsvar med alle regler. Nå er det viktig å vite hvordan du skal bake en kjeks. For å gjøre dette, må du igjen mentalt gå over til prosessen med å lage deigen og slå på ovnen før du begynner å piske proteinene og blande dem med melmassen.
Ovn på 10-15 minutter varmer bare opp til ønsket temperatur. Det er lik 180 ° C. Hvis du setter deigen i en kald ovn, vil den miste deler av boblene mens den varmer, og den vil ikke være fantastisk. Det kan bli dystert.
Avhengig av hvilken del av ovnen som lar kjeksen bake godt, blir deigen i formen plassert i den øvre eller midtre delen av ovnen. De legger den ikke ned, for da blir ikke den øvre delen av kjeksen bakt.
Etter at deigen i formen er i ovnen, lages ilden liten. Så bakt jevn hver del av dessertretten.
Det er viktig å ikke åpne ovnsdøren mens du baker en kjeks, spesielt ikke i begynnelsen. Det kan faktisk falle fra strømmen av kald luft. For å se beredskapen, slå på lyset i ovnen. Hvis ikke, kan du etter 20 minutter åpne døren forsiktig. Hvis overflaten er godt brunet, er kjeksen klar. Stikk den i midten med en tannpirker. Forble hun tørr? Så er det på tide å ta ut og avkjøle den møre basen til kaken.
Relatert artikkel
Cooking Chocolate Chiffon Biscuit