Mange liker fiskeretter. Og ikke rart! Tross alt har den en delikat smak og er rik på nyttige og nødvendige stoffer for kroppen. Vi snakker selvfølgelig om et ferskt og riktig fanget produkt. Men ikke alle vet hvordan de skal velge riktig fisk. Vi vil håndtere dette problemet.
Velg oppskriften din
Ekstern evaluering
Ifølge eksperter har fersk fisk fuktige, skinnende vekter, gjennomsiktige øyne, en elastisk, tett kadaver og knallrøde gjeller. Hvis du under kjøpet la merke til avvik med disse indikatorene, er dette helt klart ikke et helt ferskt produkt. Brune flekker på kroppen og den ubehagelige lukten av fisk, som signaliserer begynnelsen av nedbrytningsprosessen, kan også fortelle om dette.
Levende fisk
Hvis du er i en fiskebutikk foran akvariet og velger et passende individ, må du ta hensyn til betingelsene for tilbakeholdelse og oppførsel av fisken. Vann må være rent. Og det er bedre å velge en fisk som ikke svømmer nær overflaten, men i vannsøylen, nærmere bunnen.
Fang fisk
Fiskeentusiaster trenger å vite at du må sjekke dammen for kvikksølv før du kaster en fiskestang. Dette kan gjøres ved hjelp av en spesiell enhet, som kalles en "kvikksølvanalysator." Ellers kan skadelig fisk komme på bordet ditt og provosere forgiftning og en rekke komplekse sykdommer.
Om laks
Dette er en favoritt type fisk blant russere og ikke bare. Dens gunstige egenskaper er vanskelige å undervurdere. Men for ikke å bli et offer for skruppelløse selgere, må du vite noen regler for valg av fisk. For det første skal hvite årer være synlige i fileten. I nærvær av en vanlig rød-oransje farge er det sannsynlig at laksen er farget. Dette indikerer selvfølgelig negativt fiskens ferskhet og nytteverdi. En annen påminnelse er de svarte prikkene på kadaveret. Hvis de er til stede, betyr det at fisken ble fanget under gyting. Og kjøttet hennes på grunn av dette vil neppe være smakløst.