Diskusjoner om fordelene og farene ved kjøtt har pågått i ganske lang tid. Vegetarianere og noen kjemper for en sunn livsstil argumenterer for at alle verdifulle næringsstoffer kan fås fra plantemat og melk. Og hvor sant er denne uttalelsen?
Velg oppskriften din
Mennesket, som unnfanget av naturen, er et altetende pattedyr. Strukturen i munnhulen (spesielt tenner) og fordøyelsesorganer antyder at menneskekroppen er i stand til å fordøye og assimilere kjøtt.
Hvis du nekter kjøtt helt, vil en person ikke motta alle næringsstoffene i sin helhet. Tross alt vet selv skolebarn at protein er et byggemateriale for dannelse av nye celler, og vi snakker om et protein av animalsk opprinnelse.
Kjøtt hjelper til med å opprettholde normale blodsukkernivåer, takket være fett og protein som finnes i sammensetningen.
Naturlige kjøttprodukter inneholder vitamin A og D, som sikrer normal funksjon av alle systemer. Disse elementene er nødvendige for full vekst av barnets kropp. B-vitaminer bidrar til at nervesystemet og immunforsvaret fungerer korrekt. Forresten, vitamin B12 absorberes bare fra mat av animalsk opprinnelse. Det er også viktige mineraler i kjøtt. Sink hjelper til med å komme seg etter alvorlige sykdommer, og bidrar til riktig utvikling av muskelsystemet. Jern opprettholder hemoglobin på riktig nivå, med anemi, bør rødt kjøtt være i det daglige kostholdet til en person.
Aminosyrer brukes av kroppen til å bygge sine egne vev: bein, muskler, binde osv. For at menneskekroppen skal fungere ordentlig, trengs 20 essensielle aminosyrer. Men kroppen selv er i stand til å syntetisere bare 12 av dem, resten av personen får fra kjøttmat.
Kjøtt er en god leverandør av energi, takket være det blir en person full lenger.
Når vi snakker om fordelene med kjøtt, skal man ikke glemme at vi snakker om kjøttretter tilberedt hjemme. Det kan være kokt, stuet eller bakt kjøtt. Ristet, røkt kjøtt, kjøpte halvfabrikata, pølser og pølser vil ikke gi annet enn skade på kroppen. I tillegg til kjøtt inneholder de fargestoffer, smaker, fortykningsmidler og til og med kreftfremkallende stoffer.