Hvis du fremdeles ikke har prøvd kasserte ferskenpai, har du mistet mye! Dette er en deilig og lett kake, kok den.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- - 250 g mel
- - 30 g gjær
- - 100 ml melk
- - 60 g smør
- - 50 g sukker
- - 1/3 ts salt
- - 2 egg
- For fylling:
- - 350 g hermetiske fersken
- Slik smører du produktet:
- - egg
- Slik smører du pannen:
- - smør
Bruksanvisning
1
Først lager vi gjærdeig. Vi tar varm melk, løser opp gjæren i den og setter den i 15-20 minutter. Tilsett deretter gjæren, egg, salt, litt sukker i melet og elt deigen. Vi dekker det med et serviett eller et håndkle og legger det på et varmt sted å insistere på.
2
Vi deler deigen i to deler, hvorav den ene blir liggende til pynt, og den andre rulles i et lag med en tykkelse på ca 1, 5-2 cm og legger på en stekepanne forsmurt med smør.
3
Legg de skiver fersken på overflaten av formasjonen slik at den ene skiven ligger på toppen av den andre.
4
Så ruller vi den gjenværende deigen i et tynt lag og skjærer den i strimler som er 2 cm tykke. På strimlene på begge sider lager vi hakk og pynter paien i en sirkel med dem.
5
Smør den ferdige kaken med pisket eggeplomme og sett den i ovnen i 20-25 minutter ved en temperatur på 200-220 grader.