Pai med fiken og dadler har en uvanlig smak. Når matlaging tar litt tid. Det viser seg velsmakende, ømt, tilfredsstillende. Du vil overraske alle med en slik kake, og ingen vil umiddelbart gjette hva den er laget av.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 180 g smør
- - 0, 75 kopper granulert sukker
- - 2 egg
- - 3, 5 kopper mel
- - 0, 5 ts bakepulver
- - 2 g vanillin
- - 200 ml krem
- - 0, 5 kopper med datoer
- - 0, 5 kopper fiken
- - vann
- - 1 ss. l. maisstivelse
Bruksanvisning
1
Begynn med fyllingen. Skrell dadler og groper, kuttet i biter. Skjær fiken i 6-8 deler. Til dem tilsett 150 ml krem, en fjerdedel kornet sukker.
2
Kok opp på svak varme og la koke i 5-10 minutter under omrøring, tilsett 1 ss på fyllet. l. stivelse, fortynnet i en liten mengde vann og la koke til den er tyknet. Avkjøl fyllet.
3
Begynn å lage deig. Pisk smør med 0, 5 kopper granulert sukker og tilsett 2 egg, slå godt og tilsett 50 ml krem.
4
I en annen bolle, bland melet, bakepulveret og vaniljen, elt deigen. Deigen blir lydig og myk.
5
Del deigen i 2 deler, fra en del lager du bunnen av kaken. Fordel fyllet jevnt og legg den andre delen av deigen på toppen. Klem forsiktig kantene på kaken.
6
Sett kaken i ovnen forvarmet til 180 grader i ca 30-40 minutter, til den er gyldenbrun. Ta kaken ut av ovnen og sett den til avkjøling.