Denne kaken kom til oss fra den franske provinsen Lorraine. Det er en åpen kake fylt med ost- og eggfylling. En klassisk pai innebærer å fylle med kyllingkjøtt med sopp, men nå er denne paien laget med veldig forskjellige fyllinger. For eksempel vil en kake med bacon være veldig velsmakende. Den kan serveres som en varm frokost eller som en kald forrett.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For paien:
- - 12 ss mel
- - 6 ss margarin eller smør
- - 2 eggeplommer
- - salt etter smak
- For fylling:
- - 4 skiver bacon
- - 2 egg
- - 5 ss melk eller fløte
- - 100 g ost
- - salt, krydder etter smak
Bruksanvisning
1
Kok deigen. Bland smør eller margarin med mel og kvern med fingrene. Tilsett eggeplommene og rør om. Hvis det viser seg tett, kan du legge til en spiseskje vann eller melk. Elt deigen, pakk inn en film og sett i kjøleskapet i en halv time.
2
Forvarm ovnen til 220 grader. Vi fordeler deigen i formen og stikker gjennom med en gaffel. Sett i ovnen i 10 minutter.
3
Skjær baconet i biter og stek lett. Vi gnir osten. Pisk egg med melk og tilsett ost, salt og krydder. Vi sprer baconet over overflaten på paien og fyller det med egg-osteblanding. Sett tilbake i ovnen i ytterligere 20 minutter. Kaken er klar.
Nyttige råd
Hvis du ikke vil kaste bort tid på å tilberede shortcrust wienerbrød, kan du bytte det ut med et ferdig butterdeig. Stekte grønnsaker kan tilsettes fyllet. I stedet for fløte eller melk er ikke altfor fett rømme egnet.