Jeg liker å lage mat i ovnen. Derfor er bakevarene velsmakende og spises på 5 minutter. I samlingen min har jeg et enormt antall oppskrifter. I dag vil jeg dele en av dem med deg. Dette er en karamellpai.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- - 1-1, 5 kopper mel
- - 3 ss. l. sukker,
- - en klype salt,
- - 100 g smør,
- - 1 eggeplomme.
- For fylling:
- - 1 kopp sukker
- - 1 ts sitronsaft
- - 3/4 kopp krem
- - 1 ss. l. smør,
- - 1 egg
- - en klype vanillin,
- - 1, 5 kopp valnøttkjerner,
- - 1 bar kremet sjokolade.
Bruksanvisning
1
Hakk smør med mel til smuler. Tilsett sukker, salt og eggeplomme, pisket med 2 ss. l. vann. Elt deigen så den fester av hendene. Sett den i kjøleskapet i omtrent en time.
2
Kjevle ut deigen i et lag og ha i en smurt ildfast form, og dann sidene. Stikk hull flere steder med en gaffel. Lin deigen med folie eller pergamentpapir og fyll med tørre erter (frokostblandinger) slik at basen til paien ikke sveler under bakingen.
3
Stek i 15 minutter, fjern deretter folien og fortsett å bake til den er gyllenbrun (ca. 10 minutter).
4
Bland sukker med sitronsaft, ha det i en stekepanne og varm over svak varme, mens du rører konstant, til sukkeret er karamellisert. Tilsett gradvis fløte og smør. Avkjøl og introduser egget pisket med vanilje. Rør godt til det er glatt.
5
Stek valnøttkjerne litt og legg på et jevnt lag på kaken. Hell karamell og stek til fyllet begynner å boble. Smelt sjokoladen og pynt den med den ferdige kaken fra kringleposen.