Kjøttsalaten er veldig enkel, men velsmakende. Det er pikant, samtidig lett og tilfredsstillende, epler i det gjettes ikke i det hele tatt. En annen fordel med denne salaten er at den ikke "flyter", derfor vil kurvene forbli smule.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For kurver:
- - 200 g mel;
- - 100 g smør;
- - 4 ss. ss isvann;
- - en klype salt.
- For salat:
- - 300 g kokt kjøtt (storfekjøtt);
- - 2 gulrøtter;
- - 2 epler er ikke søte;
- - en haug med friske urter å velge mellom;
- - 3 ss. spiseskjeer hakkede pistasjnøtter eller andre nøtter;
- - 4 ts rømme;
- - 4 ts sennep.
Bruksanvisning
1
Hakk det kjølte smøret, kutt i terninger, med mel, salt og kvern i store smuler. Hell i isvann, elt deigen raskt - dette er praktisk å gjøre i en foodprosessor, men du kan elte deigen med hendene.
2
Pakk den ferdige deigen i en film, sett den i kjøleskapet i en halv time, rull den deretter tynt inn i et lag på ca 0, 3 mm, legg den i bokser, trykk deigen mot veggene og kutt av overflødig - du bør få kurver fra deigen. Brett formene med deigen oppå hverandre i en bunke på 3-5 stykker, legg en tom form på toppen og trykk på dette "designet".
3
Stek kurver fra shortcrust wienerbrød i 15 minutter ved en temperatur på 180 grader (ovnen må forvarmes på forhånd). Demonter deretter stablene med forme og stek til de er gyldne i 20 minutter, avkjøl.
4
Finhakk friske urter og et stykke kokt kjøtt. Gni eplet og gulroten på et medium rivjern. Bland rømme med sennep. Bland alt sammen - og det er kjøttsalaten.
5
Anrett salaten i kurver, pynt hver kurv med hakkede nøtter, kvist urter eller noe du vil. Hvis du bestemmer deg for å servere kjøttsalat ganske enkelt i en salatskål uten kokekurver, må du rive grønnsakene på et grovt rivjern, og demontere kjøttet i fibre.