Den deiligste retten til ekte gourmeter. En utmerket kombinasjon av sjømat og friske grønnsaker. Vil appellere til alle familiemedlemmer.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 500 g hvitfiskfilet
- - 1 ss. l. smør
- - 1 ss. l. brødsmuler
- - 3 eggehviter
- - 1 ss. l. mel
- - 400 g krem
- - 500 g kokte reker
- - 6 kreps-haler
- - masse av 1 krabbe
- - salt, pepper, dill
- Grønn saus
- - 400 g majones
- - 200 g rømme
- - 2 fedd hvitløk
- - 2 ss. l. hakket løk, persille og dill
Bruksanvisning
1
Smør en rektangulær tallerken med en kapasitet på ca 2 liter med smør, dryss med brødsmuler, skjær fiskefileten i skiver og kvern i en mikser.
2
Tilsett salt, pepper, eggehvite. Tilsett mel, fløte, dill og bland til det er glatt.
3
Skrell rekene. Sett delen til side, og hakk resten grovt. Kombiner krepsens haler og krabbekjøttet.
4
Pisk de resterende proteinene til det skum, tilsett krabbeblandingen. Del deretter blandingen i to, legg den knuste reken i den ene halvdelen, og krabbeblandingen i den andre. Legg lag vekselvis.
5
Dekk til med folie og legg i en stekepanne halvt fylt med varmt vann. Stekes i 1 time.
6
Bland ingrediensene til sausen og sett i kjøleskap. Skjær pastaen i skiver og legg på en serveringsplate. Pynt med skrellede reker og kvist urter.