Vanligvis serveres pannekaker som en uavhengig rett, men tynne og delikate pannekaker kan bli komponenter av forskjellige salater, noe som gjør dem originale og uvanlige. Pannekakesalater vil dekorere bordet i løpet av ferien, samt glede under en vanlig lunsj eller middag.
Velg oppskriften din
Pannekake og kyllingsalat
Uvanlig og velsmakende kylling- og pannekakasalat oppnås. Du trenger:
- kyllingfilet - 1 stk.;
- kyllingegg - 5 stk.;
- 2 ss. l. bordseddik;
- løk - 1 stk.;
- salatblader;
- vegetabilsk olje (for steking av pannekaker);
- majones (etter smak);
- salt, malt pepper (etter smak).
Skyll kyllingen i kaldt vann og kok opp på svak varme til den er mør i litt saltet vann. Avkjøl den kokte fileten på en naturlig måte og demonter kyllingen i fibre. Skrell og hakk de mellomstore løkene i halve ringer, og fyll den deretter med en løsning av eddik og kokt vann i forholdet 1: 2, tilsett litt sukker og salt. Løkringer marinerer i 20-30 minutter. Etter den angitte tiden må løkene vaskes i kaldt vann og deretter la dem tørke.
I mellomtiden koker du eggpannekakene. Pisk egg og salt med en visp eller en mikser, og stek deretter i en panne smurt med vegetabilsk olje. For salat trenger du 3-4 pannekaker. Pannekaker må stekes på begge sider, og deretter skal de skjæres i tynne strimler.
Kombiner alle ingrediensene i en skål: pannekaker, løk, kylling. Krydre salaten med majones etter smak, salt, tilsett pepper og bland godt. Skyll salatbladene og legg på dem en pannekakasalat, som på toppen kan pyntes med finhakket greener (persille, dill osv.) Eller oliven.