Salater er en uunnværlig komponent av nyttårsfesten. Hvis du vil diversifisere høytidsmenyen, inkluderer du en original salat med ananas og reker. Den forfriskende smaken vil glede til og med en gourmet.
Velg oppskriften din
For å tilberede en uvanlig nyttårssalat trenger du:
- 150 g skrellete reker;
- 3 egg;
- 100 g ost;
- 150 g hermetisk ananas (3 ringer);
- 2 ts sitronsaft;
- 2 salatblader;
- en haug med dill;
- salt etter smak og majones til dressing.
Kok eggene, avkjøl i kaldt vann, og skjær dem deretter i små terninger.
Tøm ananasene, eller tørk skivene på et papirhåndkle, kutt dem deretter i små terninger.
Legg rekene i kokende vann. Det må være pre-salt, du kan også smake vannet ved å tilsette et par peppercorns, et blad med persille og dill. Etter dette kan du koke vannet og koke sjømat i ikke mer enn 2 minutter, ellers risikerer de å bli "gummi". Brett rekene i et dørslag slik at vannet kan renne av.
Riv osten på et mellomstore rivjern. Forbered salatblader: vask dem, tørk og legg på en tallerken. De vil være en slags dekorasjon av retten.
Legg ananasbiter på bladene og hell dem med majones. Legg så de hakkede eggene og hell majonesen igjen. Så kommer ostelaget, det må også belegges med majones på toppen. Det endelige laget er reker. Legg dem på osten, dryss litt sitronsaft og pynt med urter.
Hvis sjelen vil ha noe enda mer eksotisk, kan du prøve å lage ananas- og rekesalat med tequila til det nye året.
Du trenger:
300 g skrellete reker;
- 125 ml tequila;
- 1 fersk ananas;
- 70 ml olivenolje;
- 1 ts revet kalkskall;
- 1 ss. l. limesaft;
- 2 stk paprika;
- 1 ss. l. havsalt;
- 250 ml vann.
Kombiner havsalt, vann og tequila. I denne blandingen må du marinere sjømat. For denne oppskriften, bør du ikke ta rød, men grønn reke. Ha dem i sausen i 10 minutter.
Anrett skivene med ananas på en stor tallerken, hell dem med halve olivenoljen, men ikke overdriv. Dryss over havsalt.
Pisk i en liten skål med juice og limeskall med den gjenværende oljen og en spiseskje tequila. Smak til med pepper og salt. Sausen er klar.
Ta ut sjømaten fra marinaden. Hell den og et halvt glass vann i pannen, kok opp. Plasser den marinerte rekene og hold fyr på et minutt. Avkjøl deretter sjømaten.
Skjær paprika i tynne skiver. For denne retten anbefales det å ta frukt i forskjellige farger, for eksempel rød og gul. Bland pepper med reker, saus og finhakket persille.
Legg salaten på en tallerken med ananas, pynt med persille og server til nyttårsbordet.