Oppskriften på ovnsbakt kjøtt og poteter finnes i kulinariske land. Denne retten er alltid velsmakende og tilfredsstillende. Bakt under en sprø osteskorpe, tilberedt i folie med rømme fylt eller i porsjonerte gryter, kjøtt og poteter er alltid en vinn-vinn-kombinasjon.
Velg oppskriften din
Ovn med poteter i folieovn: en enkel oppskrift
Du trenger:
- svinekjøtt (skinke eller nakke) - 600 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- hjemmelaget rømme - 100 g;
- poteter - 8 knoller;
- timian, salt, svart pepper etter smak.
Trinn-for-steg tilberedningsprosess
Skrell kjøttet fra venene og skyll i rennende vann, tørk det med servietter. Skjær svinekjøttet i porsjonerte skiver, salt, pepper, ting med hvitløksfedd. Krydre kjøttet med timian og la det marinere i 1 time.
Skyll og skrell potetene, skjær dem i 1 cm tykke krus, tilsett rømme til dem og bland slik at hver bit er belagt med den. Legg potetene på folien. Ved bruk av folie bevares produktens saftighet.
Legg kjøttstykker på toppen av potetene, hell saften fra marinaden der. Pakk folien tett, klem emballasjen slik at resten av luften kommer ut av den. Legg folieposen på en stekeplate og sett den i ovnen til stek i 40 minutter ved 220 ° C.
Ovnen må varmes opp til denne temperaturen på forhånd. Omtrent 10-15 minutter før prosessen er avsluttet, åpner folien for å gjøre parabolen brun. Server det kokte kjøttet og potetene varme.
Ovn med poteter og sopp
Du trenger:
- storfekjøtt - 700 g;
- champignons - 500 g;
- poteter - 1 kg;
- løk - 4 stk.;
- hard ost - 350 g.
- majones;
- salt, krydder, urter etter smak;
- vegetabilsk olje.
Trinn-for-steg tilberedningsprosess
Fjern venene fra storfekjøttet, skyll stykket og tørk det med tørkepapir. Skjær kjøttet i lag opp til 2 cm tykt, dekk til med plastfolie, slå av med en hammer. Du kan strø på litt tørr rødvin, og deretter strø kjøttbiter med salt og pepper, andre krydder etter smak. La oksekjøttet ligge en stund til å marinere.
Skyll potetene og skrell dem, del dem i skiver opp til 1, 5 cm tykke. Skrell, skyll, skyll, tørk med servietter og hakk med tynne tallerkener.
Hakk løkene i halve ringer og stek i olje til de er gyldenbrune, tilsett sopp i den, stek også til de er brune, på slutten av prosessen, salt og pepper alt.
Olje en varmebestandig ildfast form og legg de skiver potetskivene i det første laget, legg deretter ut syltet og banket biff. På slutten, legg soppen stekt med løk, dekk alt på toppen med et nettmaske majones.
Send retten til å stekes i ovnen ved 200 ° C i 1 time. Hvis det vises tegn på brenning på toppen, dekk formen med et ark med folie. Fjern bakepapiret etter bakingen, og brun det øverste laget av fatet. Server det tilberedte kjøttet med poteter og sopp med hjemmelagde pickles.
Stekt kjøtt med poteter i gryter: en hjemmeoppskrift
Du trenger:
- storfekjøtt med lag med fett - 400 g;
- poteter - 800 g;
- gulrøtter - 1 stk.;
- hvitløk - 5 fedd;
- løk - 1 stk.;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.;
- tomater - 3 stk.;
- vegetabilsk olje;
- blad med persille, salt, paprika, svart pepper, greener.
Stekeprosess trinn for trinn
Skyll storfekjøttet, kutt i små terninger 2 x 2 cm, ha i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje. Stek bitene raskt, snu rett etter utseendet til en gyllen skorpe.
Skrell løken, finhakk, legg til kjøttet. Stek sammen til løken blir myk. Skrell og rasp gulrøttene med et sugerør på et rivjern, tilsett i pannen, bland. Gratis paprika fra frø og kutt i strimler, hakk fedd hvitløk og tomater.
Legg alle de skiver grønnsakene på kjøttet, bland, smak til med pepper, paprika, salt etter smak. Stek over middels varme alt sammen i ytterligere 10 minutter. Fordel så det stekte kjøttet og grønnsakene i gryter.
Legg skrellede og terningkastede poteter på toppen. Forsøk å ikke overfylle pottene med mat, slik at den deilige buljongen ikke smitter ut under steking i ovnen.
På slutten av monteringen hell du hakkede greener i pottene. Hell i hvert drikkevann slik at det dekker det øverste laget med poteter. Dekk til de keramiske oppvasken og sett den i ovnen i 40 minutter. Ovnen må forvarmes til 200 ° C.
Pommes frites med potet- og osteskorpe
Du trenger:
- svinekjøtt - 600 g;
- poteter - 6 knoller;
- løk - 2 stk.;
- Nederlandsk ost - 300 g;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- majones - 50 g;
- salt, persille, krydder.
Trinn matlaging
Skyll svinekjøttet, skjær filmene og senene, tørk det med servietter, del kjøttet i tynne lag. Skrell potetene og hakk dem med de samme tynne skivene. Legg noen av dem i det første laget på en smurt bakeplate, dryss over salt, pepper, aromatiske krydder.
Påfør et tykt nett med majones på potetene. Hvit saus her vil tjene som sement, sementerende lag med produkter. Skrell løken fra skallet, kutt i tynne ringer, legg umiddelbart halve volumet i en stekeplate på majones.
Deretter ordner du kjøttlagene, dryss dem med krydder og dekk med venstre løk. Fordel det siste laget fra potetskiver, dekk til igjen med et nett med majones.
Riv osten og dryss maten tett oppå, stek retten i ovnen i 35 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Ovnen må forvarmes.
Hvis du ønsker det, i stedet for majones, kan du bruke hjemmelaget rømme med krydder for å bevare ettersmaken til en velsmak bandasje. Dryss den tilberedte retten med hakket persille før servering.
Ovnsfylte poteter: en klassisk oppskrift
Du trenger:
- lite fett svinekjøtt og storfekjøtt - 350 g;
- store eller mellomstore potetknoller på opptil 10 stykker;
- løk - 2 stk.;
- hard ost - 150 g;
- salt, urter etter smak.
Stekeprosess trinn for trinn
Skrell potetene, damp dem til de er møre og avkjøl. Denne metoden for varmebehandling vil gjøre det mulig for poteten å opprettholde saftigheten. Skjær de øvre og nedre halvsirkelformede stedene med knollene, fjern massen med en skje, og la veggene være intakte.
Mal storfekjøtt og svinekjøtt i en kombinert med skrellet løk. Krydre blandingen med pepper og salt, bland godt. Fyll de hule potetene med kjøttdeig, legg dem vertikalt i en smurt ildfast form med høye sider.
Stek fatet i en halv time ved 220 ° C, dryss deretter potetene med revet ost og sett i ovnen igjen for å brune skorpen. Server potetene varme.
