Oksetang, som svin, regnes som en delikatesse. Lag den deilige salater fra den. God kokt tunge i forskjellige sauser. Hos dem bakes tungen i ovnen, det viser seg veldig velsmakende.
Velg oppskriften din
Forberedende forberedelse
For å gjøre tungen mør og saftig, må den kokes i 2-3 timer, og deretter settes i kaldt vann. Når den kjøler ned, skrell du av toppfilmen. Dermed kan forberedt tunge bakes i ovnen. Hvis du legger den i folie og legger den rå, vil den ikke være mør. I tillegg er filmen med denne innmatningen tøff. Hvis du fjerner den fra en bakt tunge, vil den ha et lite attraktivt utseende. Derfor tilberedes den først på ovennevnte måte, belagt med saus og først etter det sendes den til ovnen.
Bakt tunge med sopp og ostesaus - ingredienser
For å sette pris på den gode smaken av dette produktet, koker du den bakte tungen i en ostesaus med sopp. Ta for denne parabolen:
- 800-900 g bifftunge;
- 50 g løk næse;
- 150 g sopp;
- 30 g rømme;
- 30 g vann;
- 50 g ost;
- 1 ss mel;
- 25 ml vegetabilsk olje;
- 30 g paprika;
- malt paprika, urter, salt etter smak.
Koketunge med sopp
Vask innmat, fyll det med kaldt saltet vann, kok opp i 3 timer. Plasser deretter i en bolle og skyll under rennende kaldt vann. Nå fjernes huden lett fra den.
Tilbered sausen mens du koker tungen. For å gjøre dette, kutt soppen, legg dem til å steke i en panne i solsikkeolje. Etter 10 minutter, tilsett de skrellede og hakkede løkene til dem, hold i brann i ytterligere 5-7 minutter.
Bland mel med vann til det er glatt. Hell en tynn strøm i pannen, rør kontinuerlig. Tilsett rømme uten å slutte å røre. Slå av varmen etter 3 minutter.
Skjær tungen i diagonale skiver 0, 5 cm brede. Legg halvparten av skivene på en smurt bakeplate, legg rømme og soppsaus på hver, dekk til med den andre halvdelen av skivene.
Riv osten på et fint rivjern, tilsett paprika, hakket pepper, hakkede urter, salt, majones. Rør ostesausen og pensle overflaten på tungeskivene med den. Stek retten i 15 minutter ved 180 ° C. Antall produkter er designet for fire personer som kan glede seg over denne deilige retten.