Denne cupcaken er en søt tanndrøm. Den tilberedes med smaksatt sjokolade, saftige kirsebær og masse mandler. Alle vil ønske å unne seg en bit av denne desserten.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 200 g smør og litt mer til formen;
- - 140 g grove kirsebær;
- - 140 g mel;
- - 200 g pulverisert sukker;
- - 3 egg;
- - en teskje bakepulver;
- - 75 g malt mandler;
- - en teskje vanilje og mandelekstrakt;
- - 2 ss melk;
- - 200 g bitter eller melkesjokolade;
- - 2-3 ss mandelflak til pynt.
Bruksanvisning
1
Forvarm ovnen til 160C. Smør kakepannen med smør og dekk den til med bakepapir.
2
Skjær kirsebærene i halvdeler, bland med en skje mel, fjern den til siden.
3
Fordel smør ved romtemperatur i en bolle, visp med sukker til luftkrem. Vi kjører inn eggene om gangen. Tilsett mel, bakepulver og malte mandler i bollen, bland. Hell i melk, vanilje og mandelekstrakt. Tilsett sjokolade, tidligere hakket i små biter, bland godt igjen.
4
Vi sprer halvparten av deigen i en form og fordeler halvparten av kirsebærfruktene over den. Hell i den gjenværende deigen, jevn og legg ut de resterende bærene. Stek i 60-70 minutter, sjekk beredskapen med en trekspidd eller en tannpirker.
5
La kaken avkjøle seg i form i 10 minutter, overfør den til et trådstativ, pynt med mandelflak og eventuelt smeltet sjokolade.