Laksediskene er tidkrevende og raskt å tilberede. Den totale koketiden i denne oppskriften er 25 minutter. Laksefilet oppnås med en sprø og duftende sennepsskorpe, på grunn av hvilken laksekjøtt ikke blir tørt, men beholder saftighet og ømhet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For 4 personer:
- - 4 ts olivenolje;
- - 4 laksefileter på 180-200 g hver;
- - salt og pepper etter smak;
- - 2 ss. skjeer med sennep;
- - 2 ts hakket fersk timian;
- - 2/3 kopp brødsmuler eller brødsmuler;
- - 2 ss. skjeer med persille;
- - 1/2 ts søt paprika;
- - 1 ts honning (valgfritt).
Bruksanvisning
1
Slå på ovnen for å varme opp til 200 ° C. Legg laksefileten på en stekeplate dekket med folie eller pergament, skrellet ned. Det er ønskelig at laksen blir avkjølt, ikke frossen, da blir fisken enda mer øm og beholder en større mengde næringsstoffer. Dryss litt salt og pepper på toppen av fileten.
2
Bland en sennep og en teskje fersk timian i en liten skål, tilsett eventuelt 1 ts honning. Hell brødsmuler (eller brødsmuler), den resterende 1 ts timianen, olivenoljen, hakket persille og paprika i en annen bolle. Tilsett litt mer salt og pepper. I mangel av friske urter, kan du bruke krydder med tørkede urter.
3
Påfør sennepsblandingen med en liten skje eller pensel på toppen av filetbitene, dryss med brødsmuler.
4
Stek lakseskiver i 10 minutter, om nødvendig opp til 14 minutter, til brødsmulene på fileten blir sprø. Serveres varmt. Denne retten går bra med ost- og fløtesauser. Som siderett er poteter eller grønnsaker egnet.