Vitamin coleslaw med appelsiner - friske, lette og pikante - kan tilberedes når som helst på året. Men det er spesielt bra om sommeren, når en mør ung kål med fersk høst dukker opp for salg.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- hvitkål - 500-700 gram,
- mellomstore gulrøtter - 1 stk,
- søte appelsiner - 2 stykker,
- vin eller balsamicoeddik - 1-2 ss,
- olivenolje - 2 ss,
- tyttebær - 2 ss,
- salt og sukker etter smak.
Bruksanvisning
1
Skrell kålen fra toppbladene, finhakk, salt og skyll med hendene til den er myk. Riv de skrellete gulrøttene på et grovt rivjern, tilsett kålen og bland.
2
Klem saften fra en appelsin. Du kan bruke en sitrussaftpresser, eller du kan presse saften uten hjelp av ekstra enheter. For å gjøre dette, vask appelsinen og husk den ordentlig i hendene - til den blir myk. Deretter kutter du huden med en kniv og slipper saften, og presser gradvis skallet.
3
Tilsett eddik og olivenolje i appelsinjuicen, hell den resulterende kål-gulrotblandingen i den resulterende bandasjen. Bland godt, prøv. Hvis det viste seg å være for surt for din smak - tilsett litt sukker og bland igjen, og sett deretter i kjøleskapet i halvannen time.
4
Etter kålen er marinert, skrell den andre appelsinen. Del i skiver, fjern beinene, rengjør skivene fra filmene. Skjær hver skive i tre til fire biter. Legg den hakkede appelsinen på kålen.
5
Legg vaskede tyttebær til salaten. Tyttebær, om ønskelig, kan erstattes med lingonbær - i dette tilfellet vil denne søte og sure salaten bli litt mindre sure, men lingonbær vil gi en bitter smak berikende smak.
6
Bland forsiktig. Nå er den ferske kålsalaten med gulrøtter og appelsiner klar, og du kan servere den til bordet.