Selleri ble brakt til Russland i veldig lang tid, og i lang tid ble det betraktet som en prydplante. Gjennom årene har det duftende grøntområdet i anlegget kommet seg inn i kulinariske russere. Og først de siste årene begynte husmødre å lage retter ved hjelp av stilker og sellerirot.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Den vanligste måten å konsumere selleri på er å finhogge bladene og strø på den ferdige retten. Denne greenen setter godt i gang smaken av kjøttbuljonger og supper, både ferske og tørkede. Også friske selleriblader blir lagt til sauser, salater, omelett, gryteretter. De kan strøs med en hvilken som helst annen rett, hvor en krydret litt bitter smak er passende. For eksempel stuede bønner eller aubergine, poteter, gulrøtter og tomater.
2
Selleri frø er egnet for tillegg til kjøttsupper, grønnsaker og kjøttgryteretter. De blir satt sammen med andre krydder i glassene når du salter agurker, courgette, squash og aubergine før du heller marinade. Noen husmødre strø dem med kål til sylting, bruk i velsmakende kaker, ostesauser og fiskepastaer.
3
Selleri stilken kan kuttes i skiver og tilsettes grønnsakssalater. I noen tilfeller er det kombinert med frukt - salater fra epler og selleri, selleri og kiwi er kjent. Også stilken (uklippet) pryder den berømte Bloody Mary-cocktail. Og hvis du fint rasper stilken eller kverner den med en blender, blir den en komponent av blandinger av grønnsaksjuice eller smoothies basert på usøtet kefir. En annen selleristang fungerer som et supplement til sjømat og fiskesupper. Det er uunnværlig i mange varianter av kalde supper.
4
Sellerirot brukes også i salater og supper. Hvis du koker det, baker den eller steker den, kan du legge den til grønnsakspure. Også forskjellige fyllinger og bake. Sellerirotmousse tilbys når du serverer vilt. Du kan også erstatte dem med poteter i mange oppskrifter hvis du ikke vil spise mye stivelse. Sellerirøtter tørkes også og tilsettes sauser og supper under matlagingen.
5
Selleriesaft blandes med ingefær, honning og sitron, og fortynnes deretter med vann. Det hjelper til med å forbedre metabolismen og gå ned i vekt.