Reker er et dyrt produkt, men det er veldig sunt. Kjøttet av slike krepsdyr inneholder ikke bare fordøyelige proteiner i store mengder, men også aminosyrer, nyttige mineraler og vitaminer. Oftest kokes reker før du spiser. Men du kan selvfølgelig lage mat fra denne sjømaten og en veldig velsmakende bakt rett.
Velg oppskriften din
Før koking i ovnen anbefaler erfarne kokker reke-tining. Ellers bakes kjøttet med en sannsynlighet på opptil 100% ujevnt og vil forbli delvis rått.
Reker i hvit saus: en enkel måte å bake på
For å tilberede denne interessante bakte retten må du ikke bruke en bakeplate, men oppvasken dypere, for eksempel en langpanne. Ovnen må øyeblikkelig stilles til varm til 115 ° C.
ingredienser:
- krem er ikke for fet - 250 ml;
- mel - 1, 5 st / l;
- reker - 0, 8-1 kg;
- salt;
- hvitløk - 4 stonger.
Matlagingsoppskrift
For å lage en saus til slik reker, hell du fløten forsiktig i melet og bland alt til det er helt homogent. Vask hvitløken og finhakk eller rasp deretter. Ha hvitløken i en skål, og salt blandingen etter smak.
Skyll tine reker og ha dem i kokte varmebestandige retter, for eksempel i en stekepanne. Elt sausen grundig og fyll den med sjømat slik at den blir helt dekket. Dekk rekerpannen med folie og sett den i ovnen i 15 minutter.
Reker i sitron- og hvitløksaus
Forvarm ovnen for tilberedning av sjømat i henhold til denne oppskriften til 250 ° C. Du kan lage mat i sitron-hvitløkssaus både konge og vanlig reker.
ingredienser:
- konge reker - 700 g;
- sitronsaft, malt rød pepper og olivenolje - 2 ss / l;
- hvitløk - 3 stenger;
- sitronskall, revet på et lite rivjern - 1 time / l;
- persille - et par grener;
- litt salt.
For å tilberede denne parabolen trenger du folie og den vanlige brede bakeplaten.
Slik baker du reker
Skyll hvitløken og hakk den fint med en kniv. Smør en stekeplate med en liten mengde olivenolje og legg sjømat på den i ett lag.
Bland sitronsaft, glød, hvitløk og pepper i en kopp. Salt den resulterende sausen etter smak og hell rekene på den. Sett stekeplaten i ovnen, og stek retten i ca 8-10 minutter.
Mens rekene er kokt, skyll persillen og hakk den fint. Fjern den bakte reken fra ovnen og dryss dem rikelig med urter. Om ønskelig kan denne retten eventuelt helles med sitronsaft.
Reker med ost i ovnen
Det er best å bruke tiger reker til baking i henhold til denne oppskriften. Retten viser seg å være ganske kaloririk, og derfor tilberedes den vanligvis bare for høytiden.
Ingrediensene i denne oppskriften brukes i følgende proporsjoner:
- tigerreker - 900 g;
- hard ost - 200-300 g;
- majones - 3 ss / l;
- persille - en liten gjeng;
- hvitløk - 4 fedd;
- saltet.
Ovnen for tilberedning av tiger reker med ost må varmes opp til 200 ° C.
Steke oppskrift trinn for trinn
Tint reker, om nødvendig, rengjør og fjern bena og hodene. Skjær dem langs magen, brett ut, skyll og spred på en stekeplate smurt med solsikkeolje i ett lag. Gni hver reke med majones.
Riv osten på et grovt rivjern, knus hvitløken i en knusing, hakk persillen fint med en kniv. Bland alle disse ingrediensene. Spred den resulterende massen litt på hver reke og fordel over hele overflaten.
Sett rekerpannen i ovnen. Etter 10 minutter sjekk parabolens beredskap. Hvis rekene ble rosa, kan de tas ut av skapet. Det anbefales varmt å servere denne retten.
Ovnspyd reker
Om ønskelig kan små kebabs også lages av reker i ovnen. Denne retten ser veldig original ut og serveres vanligvis også på festbordet.
Viktige ingredienser:
- skrellet reker - 700 g;
- sitroner - 5 stk;
- hvitløk - 4 stenger;
- smør - 100 g;
- oregano, svart pepper, timian og basilikum - ½ t / l;
- litt salt;
- noen kvist persille.
Ovnen for tilberedning av slike kebab varmes til 180 ° C.
Slik baker du: trinnvis teknologi
Legg bakeplaten på forhånd med folie og smør med en liten mengde solsikkeolje. Plasser tre rekespydene i varmt vann i 30 minutter.
Press saften fra en sitron i en bolle, skjær resten i skiver sammen med skallet. Ferdige skiver skal ikke være for tynne.
Legg rekene og sitronene vekselvis på spydene. Legg kebabene på bunnen av pannen og sett sistnevnte i ovnen i 5-7 minutter.
Mens rekene er bakt, lager du sausen. For å gjøre dette, fortynn smøret i en liten panne. Mal hvitløken og hell den i sausen. Legg timian, basilikum, pepper og oregano i en panne, hell sitronsaft.
Stek sausen i 2 minutter, til krydderne begynner å gi av smaken. Slå av gassen under pannen og salt fyllet etter smak.
Fjern den møre rosa reken fra ovnen og overfør den til et fat. Hell spydene med den kokte fløtesausen. Dryss rekene med finhakket persille og server dem på bordet.
Ovnreker
På slutten av sommeren, når pærer modnes i landet, bør rekene absolutt kokes i henhold til denne oppskriften. Retten er absolutt ikke-næringsrik og samtidig veldig velsmakende.
ingredienser:
- harde og modne pærer - 6-7 stykker;
- hard ost - 200 g;
- reker - 12-14 stk;
- sitron - 1 stk;
- hvitløk - 1 tann;
- smør - 20 g;
- litt salt, olivenolje og svart pepper;
- koriander - 2-3 grener.
Denne retten må bakes i en ovn som er oppvarmet til 180 ° C.
Reke-matlaging
Skyll pærene, skjær dem i to og fjern midten med en skje. For å forhindre at pærene ruller i en påfølgende panne og stekeplate, skjær du litt masse og skrell fra hver bunn. Klem saften fra sitronen og del den i to deler. Dryss en av pærene.
Smelt smøret i en panne og legg pærene på det. Stek frukt på begge sider i 1 min. Line en stekeplate med pergament bakepapir og legg de stekte pærene på den.
Sett av fire reker. Skjær resten i to og ordne i form av en "bok". Legg dem i samme panne som pærene ble kokt i og stek på hver side i 1, 5 minutter.
Finhakk de 4 rekene som er igjen, hopp over hvitløken under pressen. Bland begge ingrediensene og tilsett sitronsaft til massen. Fordel fyllet tilberedt på denne måten over pærene, trykk den inn i midten.
Riv osten på et fint rivjern. Arranger den stekte rekene over pærene. Sett bladet i ovnen, og stek fatet i 7-10 minutter.
Reker i soyasaus
Selve rekene, tilberedt i henhold til denne oppskriften, er veldig saftige, og sausen, etter vurdering av vertinnene, er rett og slett deilig.
ingredienser:
- skrellet reker - 500 g;
- soyasaus og olivenolje - 50 g hver;
- rosmarin og persille - 2-3 grener;
- smør - 100 g;
- hvitløk - 1 fedd;
- sitronsaft - 1 ss / l;
- litt salt og pepper.
Ovnen i denne oppskriften varmes opp til en temperatur på 180 ° C.
Reke steke i soyasaus
For å bake reker ved å bruke denne oppskriften, tilbered først grønn olje. For å gjøre dette, hakker du fint persille og hvitløk. Ha mykt smør i en kopp. Legg persille, hvitløk i det, hell sitronsaft og bland alt grundig.
Smør en stekeplate med vegetabilsk olje og legg de vaskede rekene på. Hell sjømaten først med olivenolje og deretter med soyasaus. Salt rekene, pepper dem og la dem marinere i 30 minutter.
Skyll og hakk fint med en kniv. Strø over dem hver syltet reke og topp med litt grønn olje. Sett kjelen i ovnen i 15-20 minutter.
Reker i ovnen med poteter
Denne retten blir deilig og samtidig er den veldig enkel å tilberede. Ingrediensene til det vil kreve slikt:
- poteter - 1 kg;
- skrellede reker - 700-800 g;
- salt ost - 200 g;
- majones - 2 ss;
- rømme - 1 ss / l;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- en halv sitron;
- litt dill, salt.
Du må bake retten i ovnen, oppvarmet til 180 ° C.
Hvordan lage reker med poteter
Hell kaldt vann i en liten kjele og sett den i brann. Legg skallreka i en panne, vent til vannet koker og la koke i 3-5 minutter. til knalloransje. La sjømaten ligge i varmt vann i 20 minutter for å gjøre dem saftige.
Skjær de skrellede potetene i sirkler og stek i en panne til de er kokte. Del potetene i to like store deler. Legg en av dem på en smurt bakeplate i ett lag. Fjern skallet fra kokte reker og legg dem også på en stekeplate.
Press saften ut av sitronen og dryss den med sjømat. Bland rømme og majones og tilsett varmt kokt vann til den resulterende sausen, og breng volumet til 200 g. Legg de resterende stekte potetene på rekene og hell sausen over alt.
Riv osten på et grovt rivjern og dryss dem i en stekeplate på toppen. Stek reker med poteter i 4-5 minutter.
Reker med mais og poteter i folie
En rett tilberedt i henhold til denne oppskriften er ikke bare velsmakende og original, men også veldig velduftende.
ingredienser:
- stor reke - 9 stk;
- poteter - 6 stk;
- røkt jaktpølse - 3 stk;
- ung mais - 2 ører;
- olivenolje - 2 ss;
- tørre urter - 1, 5 st / l;
- salt, urter, svart pepper - etter smak.
Denne retten tilberedes i ovnen, oppvarmet til 220 ° C.
Rekeoppskrift med mais i folie
For å tilberede denne parabolen, kutt potetene i 4 deler. Skjær også i biter av maisskolber i vilkårlig størrelse. Skjær jaktpølsene i biter 3-4 cm lange på skrå.
Ta tre stykker folie og bøy dem slik at de tar form av båter. Legg poteter, reker, mais og biter med pølse i hver porsjon. Hell litt olivenolje i båtene, salt og pepper ingrediensene.
Pakk folien tett. Legg alle de tre innhyllede konvoluttene på en stekeplate og sett den i ovnen i 25-30 minutter.
Bakte grønnsaker oppskrift
Forvarm ovnen til 250 ° C. Kok følgende ingredienser for steking:
- konge reker - 500 g;
- søt pepper - 2 stk;
- tomater - 3 stk;
- hvitløk - 4 fedd;
- kålrot - 1 hode;
- olivenolje - 2 ss;
- gulrøtter - 1 stk;
- litt timian og rosmarin.