En kalorifattig, men veldig tilfredsstillende suppe med epler og blomkål er perfekt for en diettmeny. Dette er et lagerhus med nyttige stoffer som er nødvendige for en sunn kropp.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Ingredienser for 8 personer:
- - 50 g smør;
- - 4 små løk;
- - 1, 5 kg blomkål;
- - 8 epler;
- - en spiseskje sitronsaft;
- - 2 terninger av vegetabilsk bestand;
- - 1, 5 liter melk;
- - 8 ss krem med lite fett;
- - olivenolje;
- - flere grener av timian (bare blader);
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
1
Vi hugger løken, demonter blomkålen i små blomsterstander. 6 epler, skrell og finhakk.
2
I en stor stekepanne eller panne med en tykk bunn, smelt smøret, stek løkene lett. Tilsett blomkål og epler, stek i 5 minutter.
3
Legg buljongterningene i pannen og hell melken. Kok opp, reduser varmen til et minimum og la alle ingrediensene småkoke til blomkålen er klar.
4
Ved hjelp av en blender gjør vi suppen om til potetmos, salt etter smak.
5
Før du serverer 2 epler, kutt i tynne strimler og bland med sitronsaft slik at de ikke blir mørkere.
6
Hell suppen i tallerkener, tilsett en skje krem på hver tallerken, rør kremen i en spiral for skjønnhet, spred en liten mengde epler på toppen, tilsett litt olivenolje (bokstavelig talt 5-6 dråper per tallerken) og timianblader.