Røkt kjøtt er veldig aromatisk og næringsrikt, det har en behagelig myk smak, og i kombinasjon med forskjellige krydder kan tjene som et utmerket tilskudd til nesten enhver tallerken. Legger du greener og grønnsaker i slikt kjøtt, får du en god matbit til bordet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 stor fersk agurk
- - 10 skiver røkt kjøtt
- For hollandaisesaus:
- - 200 g smør
- - 3 eggeplommer
- - 3 ss. ss halvtørr hvitvin
- - juice av 1 sitron
- - salt, paprika
Bruksanvisning
1
Skjær agurken i små terninger. Dypp terningene i lett saltet kokende vann, kok dem i 4 minutter. Tørk agurkene.
2
Lag sausen. Legg eggeplommene i en varmebestandig bolle, fyll med vann og halvtørr hvitvin. Legg bollen i en panne med varmt vann, visp til den er skummende, visp det smeltede smøret mens du pisker. Til slutt tilsett sitronsaft, paprika og salt etter smak.
3
Bland den ferdige sausen med hakket løk og hell agurker på den. Legg skivet røkt kjøtt på toppen.
Nyttige råd
I stedet for røkt kjøtt, kan du bruke røkt fisk. I dette tilfellet, i stedet for halvtørr hvitvin, er det nødvendig å tilsette semi-søt rød til sausen.