Vi kan si at potetene og ovnen fant hverandre. Tross alt er det teknologisk preparatet i ovnen som ligger så nært som mulig den tradisjonelle languoren, som ble levert av den russiske komfyren. Og hvor, hvis ikke i ovnen, for å koke poteter ?!
Velg oppskriften din
Helbakt potet
Den enkleste måten å tilberede poteter i ovnen er å bake hele. Ingen skepsis - fra enkle fremgangsmåter vil slike poteter ikke slutte å være velsmakende! Det er ett triks: Å bake hele er bare unge knoller, eller i det minste gjøre det før det nye året. Hos de gamle er det mye stivelse, som når den bakes fører til følelsen av at det er potetmos inni skallet. En annen nyanse av matlaging - poteter bør prøve å velge omtrent samme størrelse. Ellers vil ujevnheten i matlagingen negere alle dine anstrengelser for å gjøre hele poteter, bakt i ovnen, til en smakfull og vakker rett.
For en grunnoppskrift, trenger du:
- 1 kg nye poteter;
- 25 g smør;
- 5 g salt.
Vask poteten, avhengig av tilstanden til skallet, behandle den med en slitende klut eller skrap den med en kniv, skyll igjen og tørk den grundig. Riv knollene med tørt salt og legg på stekeplaten til ovnen. Stek poteter riktig i en skånsom modus. Det viser seg veldig velsmakende hvis den første halvtimen i ovnen er 45-50 grader, og den påfølgende steketiden vil temperaturen øke til 75-80 grader. Vilje bestemmes ved hjelp av en tynn trepinne: den skal inn i knollen uten trykk.
Mens potetene er bakt i ovnen, kan du tenke på fyllet. Omfanget av fantasi er ikke begrenset av annet enn budsjettet. Et veldig velsmakende tilskudd er finhakket sildefilet blandet med grønn løk. For elskere av mer tilfredsstillende retter, anbefales små terninger av skinke og ost. Hvis gjestene planlegger, kan fyllingen være kylling eller ørret tilberedt i krem- og hvitvinsaus. Uansett hva du velger som akkompagnement, er hovedpersonen poteter. Selv om du bestemmer deg for ikke å starte den i det hele tatt, er grunnoppskriften selvforsynt. Det er verdt å skjære poteten i to, legge en skive ferskt smør inni og spise den med glede - tro meg, den er allerede deilig.
Hjemmelaget potet
En annen rett som du kan lage mat i ovnen er poteter i hjemmet. Både stivelsesholdige knoller og de der det er lite stivelse egner seg for ham. Poteter bør behandles på samme måte som den forrige oppskriften, og deretter - avhengig av størrelse - kuttes i halvdeler eller kvartaler. I denne oppskriften for å tilberede poteter i ovnen blir det også observert en viktig betingelse for skiveformen. Det er ikke noe verre enn ikke-bakte kiler ved siden av mosede kiler.
For en grunnoppskrift, trenger du:
- 1 kg nye poteter;
- 25 g vegetabilsk olje;
- 7 g hvitløk;
- 2 g grovmalt svart pepper;
- 3 g salt.
Du bør begynne med tilberedningen av vegetabilsk olje, der du må tilsette hvitløk presset gjennom en presse, knust pepper og salt. Det er viktig å tørke de skiver potetkiler, dette øyeblikket er nøkkelen til en vakker gylden skorpe på den ferdige poteten fra ovnen. Tørkede poteter skal smøres med en oljeblanding ved hjelp av en silikonbørste slik at biter hvitløk og pepper ikke faller på undersiden av skivene, den som kommer i kontakt med stekeplaten. Ellers vil potetene i ovnen brenne, ingenting godt kommer av retten. Sett poteter hjemme i ovnen, anbefales det å stille inn temperaturen til 140 grader, og etter 10 minutter. reduser varmen til 80 grader. Det er dette temperaturregimet som vil gi både en appetittvekkende skorpe og jevn tilberedning. Hvis ovnen din har en blåsefunksjon, er det bedre å steke poteter i ovnen i henhold til denne oppskriften med den.