Den foreslåtte potetretten er ganske enkel, men utrolig velsmakende og original. Det viktigste i tilberedningen av denne retten er den nøyaktige overholdelsen av teknologi.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- salt (etter smak);
- malt svart pepper (etter smak);
- smør - 60 g;
- grønne løk - 3-4 fjær;
- 4-5 mellomstore poteter - 450 g.
Bruksanvisning
1
Først må du koke ghee. For å gjøre dette, legg smøret i en panne og la det koke over svak varme. Oljen skal koke til skumdannelsen stopper. Sil den ferdige oljen gjennom en sil og avkjøl.
2
Skrell potetene og finhakk den grønne løken.
3
Skjær poteter i tynne skiver. Det er best å bruke en spesiell enhet for å skive skiver, da skivene må være veldig tynne, nesten gjennomsiktige.
4
Smør generøst ildfast formen med ghee. For enkelhets skyld kan du bruke en spesiell børste. I bunnen av formen, legg et lag med poteter, legg ut skiver med overlapping. Dryss over salt, pepper og ha en klype grønn løk.
5
Dermed legger du ut alle lagene. Hvis potetene er kuttet for tynne, hell ikke mye olje på den, du skal ikke salte lagene for mye, det er bedre å salte den ferdige retten.
6
Når alle lagene er lagt ut, hell potetene med den gjenværende oljen, pepper og salt. Stekes i en forvarmet ovn ved en temperatur på 190-200 grader i 40 minutter. Beredskapen kan sjekkes med en tynn kniv.
7
Legg de ferdige potetene på fatet, snu formen. Strø over hakkede urter.