Informasjonskapslene er sprø, men slett ikke harde. Til det beste av søt, har en kaffe- og karamellsmak, det perfekte supplement til en kopp kaffe! I stedet for sesamfrø, kan du bruke valmuefrø, nøtter eller vanlig sukker.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 280 g mel;
- - 220 g smør;
- - 25 g sesam;
- - 5 ss. ss sukker;
- - 2 ss. skjeer med kondensert melk;
- - 1 ts naturlig kaffe.
Bruksanvisning
1
Sett en kasserolle med en tykk bunn på svak varme, hell sukker i den, vent til den løser seg opp - sukkeret skal bli gyllent. Hell en skje kaffe, hell i kondensert melk, mens du rører massen konstant. Rør til den er jevn, fjern deretter kasserollen fra varmen uten å stoppe omrøringen.
2
Tilsett myknet smør i den resulterende blandingen i flere pasninger. Rør med en visp, og sett deretter blandingen i kjøleskapet for å avkjøle.
3
Legg det siktede melet i den avkjølte massen, bland til den er jevn - deigen til fremtidens kaker er klar.
4
Del den ferdige deigen i to deler, form pølser fra begge, pakk dem inn i klyngefilm og sett dem i kjøleskapet i et par timer. Deig til karamell-kaffekjeks kan tilberedes om kvelden for å lage mat og servere en varm godbit om morgenen til frokost.
5
Fjern de kjølte pølsene fra deigen, rull dem i sesam, som om du klemmer dem inn i den. Skjær deretter pølsene i ringer ca 1-1, 5 cm, legg på en stekeplate dekket med pergamentpapir, sett den i fryseren i 20 minutter.
6
Stek karamell og kaffekaker i sesam i 20 minutter i ovnen, forvarmet til 180 grader. Avkjøl de ferdige småkakene og server med en kopp kaffe eller te.