Du kan lage mat fra vaktelegg, ikke bare eggerøre og eggerøre, selv om det absolutt er veldig velsmakende. Dette sunne produktet kan bli en komponent i en mye mer komplisert rett, for eksempel en solid salat med unge poteter, grasiøse kjøttboller med fløtesaus, en original snack eller en deilig dessert.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For salat:
- - 12 vaktelegg + 4 eggeplommer;
- - 5 unge poteter;
- - 100 g spinat;
- - 20 g fersk estragon (estragon);
- - 110 ml olivenolje;
- - 3/4 ts Dijon sennep;
- - en kvart sitron;
- - en klype salt og malt svart pepper;
- For stekte egg:
- - 10 vaktelegg;
- - 2 tomater;
- - 1 grønn paprika;
- - 30 g selleri greener;
- - vegetabilsk olje;
- - salt;
- For kjøttboller:
- - 250 g svinekjøtt og storfekjøtt;
- - 12 kokte vaktelegg;
- - 1 fedd hvitløk;
- - 1 kyllingegg;
- - 80 g mel + 40 g til sausen;
- - 30 g smør;
- - 200 ml 2, 5-3, 5% melk;
- - 3/4 ts karri;
- - 1/2 ts blandinger av paprika;
- - salt;
- - vegetabilsk olje;
- For en matbit:
- - 20 kokte vaktelegg;
- - 20 røde cherrytomater;
- - 150 g tykk naturlig yoghurt;
- - 50 g majones;
- - 1 ts karri;
- - salt;
- For en booger:
- - 10 vaktelegg;
- - 300 ml 2, 5% melk;
- - 100 g honning;
- - 1 banan;
- - en klype kanel og muskatnøtt.
Bruksanvisning
1
Hjertelig vaktel egg salat
Kok potetene i skinnene, avkjøl, skrell og skjær dem i skiver. Kok hardkokte egg på neste brenner på 4-5 minutter, fyll med isvann, fri fra skallet og skjær på langs i halvdeler.
2
Gni eggeplommene med sennep, salt og pepper. Klem sitronsaft der og bank sausen til den er jevn, hell olivenolje. Vask spinatbladene, klapp tørt på et papirhåndkle og legg det på en flat tallerken. Legg poteter, egg på toppen, hell dressing og dryss hakket estragon.
3
Kostholds vaktelegg
Skjær 1 tomat i terninger. Skrubb paprika fra frøene og hakk massen med en kniv. Hakk selleri fint. Sæt grønnsakene i en liten mengde vegetabilsk olje til de er myke i 3-5 minutter, la dem deretter småkoke under lokket på svak varme i ytterligere 5-7 minutter.
4
Bryt vakteleggene i pannen, salt dem litt og kok til de fanger. Pynt eggerøre med skiver av gjenværende tomat.
5
Vaktelegg Kjøttboller
Før kjøttet gjennom en kjøttkvern og bland grundig med hendene med kyllingegg, revet hvitløk, pepper, karri og salt. Klyp litt av denne massen med hendene dyppet i vann, blend en kake i håndflatene fra den, legg et egg i midten og stikk den rundt med kjøttdeig.
6
Rull bollene i mel og stek i vegetabilsk olje over middels varme til de er gyldenbrune. Stek mel i smør, fortynn med melk, rør hele tiden, og la det småkoke tykningssausen. Hell den i en tallerken med kjøttboller eller i en sjøsaus.
7
Forrett av vaktelegg "Amanita"
Varm karri i en tørr stekepanne et minutt, hell deretter yoghurt. Bland alt sammen med majones, bland godt og salt etter smak. Sett sausen i kjøleskapet i 2 timer.
8
Skjær av toppen av tomatene og velg den myke kjernen med en dessertskje. Hell i en "kopp" en liten klype salt og legg dem på vaktelegg. Streng "sopp" på grillspyd eller tannpirkere og server med kokt saus.
9
Vaktel Eggnog
Pisk egg med honning ved å bruke en visp eller mikser. Mos bananen med en gaffel og tilsett i eggeblandingen. Rør inn melken. Dryss nogogol over muskatnøtt og kanel.
Nyttige råd
Selleri i stekte egg kan erstattes med salat eller spinat.
Før du skreller et vaktelegg, tapp det med en teskje, og prosessen vil gå raskere.