Konvolutter er en del av en sammensatt skål, som er preget av tilstedeværelsen av en fylling og et skall for å opprettholde det. For eksempel kjente fylte pannekaker. Hovedkravet for konvolutter er et tilstrekkelig tynt og elastisk materiale som de er brettet fra. Og selvfølgelig deilig. Tross alt er de spiselige, så vel som fyllingen i dem. Og for å smake, skal det ytre skallet kombineres med det indre innholdet.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
De vanligste konvoluttene er fra pannekaker. For å lage dem er pannekaker laget tynne og små i størrelse. Så konvolutter fra pannekaker er åpne og lukkede. Åpen - det er bare en firdoblet pannekake med flytende fylling eller en rull rullet opp fra en pannekake. Lukkede konvolutter fra pannekaker kan brettes på flere måter.
Konvoluttrør. Legg fyllet på den ene kanten av pannekaken, tråkk litt tilbake. Pakk den på fyllet. Pakk deretter innover kantene på sidene. Rull vårrullen forsiktig med røret og stek i olje med den åpne kanten ned slik at røret ikke går i stykker.
2
Rektangulær konvolutt. Legg fyllet også på kanten av pannekaken, rull deretter pannekaken med fyllet flere ganger, tuck sidekantene innover, form en flat konvolutt som er stekt i olje med kanten ned
3
Konvolutt triangel. Legg fyllet i midten av pannekaken, knus den lett med en skje slik at den blir flat. Pakk de to sidekantene i vinkel mot hverandre. Pakk også nederste kant innover. Resultatet ble en stor trekant med fylling i sentrum. Brett hjørnene av trekanten innover oppå hverandre. Stek i olje med brettede hjørner nede.
4
En annen vanlig konvolutt er fra et kålblad. Den brukes til å lage kålruller. Kok kålbladet i 1-2 minutter i kokende vann. Det vil bli mykt som en fille. Hemmeligheten bak vellykket bretting av konvolutten er at fyllingen skal plasseres på stilken på kålbladet, dvs. i krysset til arket med et kålhode. Pakk deretter fyllet forsiktig inn laken en gang, tipp sidekantene innover, brett eller rull den fylte kålen, stek den i olje med kanten ned.
5
Konvolutter med butterdeig. Skjær et ark butterdeig i firkanter. Sett fyllet i midten, samle hjørnene på torget sammen øverst, trykk dem forsiktig med fingrene. Stek konvolutten i ovnen.