Mistresses i vår tid satte pris på fordelene ved å lage mat i en bakervarer. For det første er det mye mer nyttig enn enkel steking, ettersom mat tilberedes nesten uten olje i sin egen juice. Og for det andre: Etter ermet trenger du ikke å vaske kjelen, fordi all saften blir igjen når hylsen åpnes forsiktig.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Bakermuffe
- Kjøtt (kalkun)
- bacon
Bruksanvisning
1
Først må du forberede kalkunen til steking i ermet. For å gjøre dette, skyll fuglen, tørk og rasp med krydder eller ferdig forberedt marinade. Hvis kalkunen er for mager, kan du forbedre smaken ved å pakke fuglen i strimler av tynt skivet bacon.
2
Etter det må du forberede en erme til steking. Vanligvis selges det med en meter, så du må kutte et stykke av det såkalte "røret", helst med en liten margin i lengden, slik at du kan knytte endene på ermet tett. Ovnen kan fortsatt slås på for oppvarming.
3
Så overfører vi den forberedte kalkunen forsiktig til hylsen, blåser den litt opp slik at hylsen ikke passer tett rundt fuglen, og vi binder forsiktig endene på hylsen. Spesielle monteringer selges vanligvis med ermet. Noen kilder i hylsen anbefaler å stikke hull på et par hull for å frigjøre overflødig damp - dette er etter ditt skjønn.
4
Deretter legges kalkunen i hylsen på en stekeplate i ovnen og den gang kalkunen stekes med en hastighet på 45 minutter per kilo vekt.
5
Etter at tiden har gått, må kalkunen tas ut av ovnen, kutt forsiktig hylsen, fjern kjøttet og server med en sideskål.
Vær oppmerksom
Forsikre deg om at hylsen ikke berører veggene i ovnen, ellers kan den smelte.