Rosa laks er en fisk fra laksefamilien, men selv om den tilhører samme slekt som ørret eller laks, er den mye mindre velsmakende - kjøttet er vanligvis tørt. Rosa laks egner seg ikke til steking eller tilberedning i en dobbel kjele, og den må bakes dyktig for ikke å tørke over.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- rosa laks;
- poteter,
- majones;
- rømme;
- salt;
- krydder;
- mel;
- vegetabilsk olje
- løk;
- hvitløk;
- tomater;
- tomatpuré;
- malt rød pepper;
- svart pepper;
- dill.
Bruksanvisning
1
Tarmrosa laks, skrell og fjern hodet. Bruker du frossen fisk, må du tine den på forhånd, på nederste hylle i kjøleskapet.
2
Skjær fisken i biter som er ca 3-4 cm tykke.
3
Skrell og skjær potetene tverrgående i 3-4 deler eller i to, avhengig av størrelsen på potetene.
4
Bland majones med rømme i proporsjoner en til en, tilsett salt og krydder etter smak.
5
Smør en stor stekeplate med vegetabilsk olje og legg biter fisk og poteter på den. Smør generøst med en blanding av majones og rømme.
6
Sett i en forvarmet ovn og stek til potetene er kokte.
7
Du kan også bruke en annen metode for å tilberede rosa laks i ovnen. Rull fisken i biter i mel og stek i vegetabilsk olje til den blir lysebrun.
8
Lag sausen. For å gjøre dette, skrell løk og hvitløk og skjær dem i strimler. Stek lett i vegetabilsk olje og tilsett 100-150 g tomatpuré. Terning tomatene og tilsett i løken og hvitløken, sammen med litt sukker, salt og pepper. La småkoke i 2-3 minutter.
9
Stekte biter med rosa laks, ha i en brannsikker form og hell i den tilberedte sausen.
10
Sett kjelen i en forvarmet ovn og stek i omtrent 20 minutter.
11
Til slutt er den tredje metoden fylt rosa laks, bakt i folie. Ta et stort stykke fisk fra midten av slaktekroppen og fjern den for bein. Hvis du har en liten fisk, kan du bruke den i sin helhet.
12
Hakk løken, hvitløk og dill og bland med salt og pepper. Fyl den kokte rosa laksen sammen med blandingen. Hvis du bruker fileter, hell ganske enkelt blandingen i ett stykke og dekk med den andre, hvis hele fisken, start magen.
13
Smør fisken med vegetabilsk olje og pakk inn et stykke folie.
14
Stekes i en forvarmet ovn i omtrent 30 minutter.