I mange år har sjokolade og mange av dens varianter vært et av produktene som er mest elsket av den søte tannen, og også ikke bare deilig, men også veldig nyttig, men i moderate mengder forbruk. I den moderne matindustrien produseres bitter, mørk, melk, hvit sjokolade, og det er veldig vanskelig å liste opp hele listen over ingredienser for den. Så hvordan velge høy kvalitet og deilig sjokolade?
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
For det første må et velsmakende produkt tilberedes i henhold til riktig oppskrift og fra riktige ingredienser. Hovedkomponenten i sjokolade er revet kakao, og erstatningene derav - kakaopulver og andre, indikert som en av de første i sammensetningen av produktet - indikerer at produksjonsbedriften søkte å spare.
2
Det antas også at smak av sjokolade avtar når et gråaktig belegg vises på det, noe som overhode ikke indikerer at produktet er fullstendig bortskjemt, men at det ikke ble lagret under de rette forhold og kan miste litt i smaken. Ekte sjokoladefagfolk mener bare ren sjokolade uten plakk er et virkelig høykvalitets produkt. Men "grått hår" har sitt eget pluss - det signaliserer den naturlige og riktige sammensetningen av sjokolade, siden bare en søt flis med ingredienser av dårlig kvalitet ikke dekker den.
3
De såkalte "konfektflisene", som ofte forveksles med det første produktet, ligger langt bak i smakseegenskapene sine fra ekte sjokolade. Flisens sammensetning inkluderer vanligvis eleksansk fett og flere typer vegetabilske oljer (soyabønne, solsikke, bomull og palme). Et slikt produkt vil alltid avvike fra tradisjonelle oppskrifter når det gjelder smak og vil ikke levere så mye ernæringsglede for forbrukeren.
4
Deilig og sunn sjokolade skal heller ikke inneholde mer enn 5% av konserveringsmidlene av totalvekten på baren. Og selvfølgelig er prisen på produktet viktig. I løpet av de siste årene har råvarene for å lage denne populære søte steget i pris, og ifølge ekspertens prognoser vil de fortsette å stige i pris, så en virkelig god og velsmakende sjokolade av høy kvalitet på ingen måte kan koste en krone. Følgende faktum snakker om prisen på produktet: for tilberedning av en kilo sjokolade brukes omtrent 500 kakaobønner, mens det i en enkelt sesong bare er samlet inn 50 av dem. Telling kan også forverres av det faktum at selv om plantene kan være opptil 100 år gamle, er fruktingsperioden for kakao bare 25 år.
Vær oppmerksom
Men ikke glem det høye kaloriinnholdet i sjokolade. I den svarte sorten er denne indikatoren omtrent 539 kcal, i melk - over 554 kcal, og i hvit sjokolade - 540 kcal.
Nyttige råd
Hvis du har kjøpt deilig sjokolade og ikke vil ødelegge den, må du ikke oppbevare den i kjøleskapet. La det smelte, men det vil ikke være bittert og ubehagelig å kverne på tennene.