Sild under en pels er en salat som mange er elsket. Og på en ukedag, og på en ferie, er det alltid passende på bordet. Men i løpet av ferien ønsker jeg å gjøre bordet elegant, for å dekorere de kokte rettene. Litt tålmodighet, og på bordet ditt vil være et skikkelig kulinarisk mesterverk.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - proteiner av kokte egg;
- - kokte rødbeter;
- - majones
- eller
- - kokte gulrøtter
- eller
- - proteiner av kokte egg;
- - rødbetesaft;
- - persille
- eller
- - saltet sildefilet;
- - greener av persille og dill.
Bruksanvisning
1
Lag sild under en pelsfrakke salat i henhold til din velprøvde oppskrift. Det øverste laget i det skal være fra rødbeter, smurt med majones.
2
Salat laget på en oval tallerken kan dekoreres i form av en fisk. Gni kokte eggehviter på et fint rivjern. Legg dem på en fiskehodesalat. Lag et øye, munn, finner, hale fra bitene med kokte rødbeter. Tegn skalaer på hele overflaten av "Silden under en pelsfrakk" med majones.
3
Pynt salaten som en gaveeske. For å gjøre dette, legg den på et fat i form av en rektangulær parallellpiped. Fra kokte gulrøtter, kutt strimler 2-3 mm tykke - dette vil være bånd. Legg 4 gulrotstrimler på salaten i form av bånd som pakker boksen. Lag en bue i midten av salaten, i krysset mellom gulrotbånd. Skjær gulrotstrimler i forskjellige lengder, brett dem i to. Først legger du de fire elementene i en større bue slik at de ligger mellom båndene "bandasje boksen". Legg ytterligere 4 bueelementer på toppen, og fordel dem jevnt. I midten av baugen, legg en rosett med smør eller gulrøtter (vri en stripe med kokte gulrøtter, og gi formen til en knopp).
4
Riv kokte proteiner og del dem i to deler, lagt ut i forskjellige retter. Hell fersk rødbetesaft i små porsjoner i en av delene. Bland ekornene med saften. Tilsett juice til proteinene får en syrinfarge. På salat "Sild under en pelsfrakk", drysset med kokte eggeplommer, revet på et fint rivjern, la det ut i masser av hvite og syrinede ekorn. Fordel persillegrener mellom seg. Du har en bukett syriner.
5
Pynt salaten med salte sildroser. Skjær sildefileten i tynne skiver. Form en rose på en flat plate. For å gjøre dette, rull den første skiven med en kjegle. Pakk den andre skiven rundt den første. Tilsett kronbladene til du får en rose med den diameteren du ønsker. Bruk en slikkepott til å overføre rosen til "Sild under en pelsfrakk", bøy kronbladene. Lag flere roser med forskjellige diametre. Pynt salaten med kvister persille og dill.