Bakt and er en utmerket rett til et festlig bord. Fuglen kan serveres i sin helhet, fylt med alle slags fyll eller legges ut på tallerkener i porsjoner, slik det gjøres på en restaurant. Uansett hvilket alternativ du velger, er det viktigste å steke anda deilig, velge en passende sideskål til den og selvfølgelig, ordne retten vakkert.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Valg av dekorasjon avhenger av måten anda blir tilberedt. Hvis du stapper det, må du huske å inkludere produktene som brukes til fyllingen i innredningen. For eksempel legges en and fylt med sur kål ut på et fat når den serveres, og grønnsaker legges på hver side av den med pittoreske lysbilder - revet syltet gulrøtter og små løkhoder, minikorn, surkål, lingonbær, tyttebær, krøllet persille og cherrytomater. For å få dette stilleben til å se elegant ut, bytter du produkter etter farge, legger lingonbær ved siden av perlehvite løk og skygger gulrøttene med persille.
2
Sidedisken som du gir til fuglen kan bli en selvstendig dekorasjon. Server for eksempel potetmos til en and, ordne den i form av tofargede rosetter. Lag potetmos, sett en del til side og bland med den samme mengden kokte gulrøtter. Trill et halvt kilo pergamentpapir, legg begge typer potetmos der og kutt av spissen av posen. Press ut stikkontaktene på en stekeplate og stek dem i en moderat varm ovn til det dannes en skorpe. Line en oval tallerken med store salatblader, legg på dem en kadaver av en bakt and. Legg potetroser på hver side, og legg kamskjellede rosetter med hvitt papir på beina til fuglen.
3
Duck går bra med søt og sur frukt og bærsauser. Lag et par sauser laget av lingonbær, tyttebær, røde rips, kiwi eller pasjonsfrukt. Legg dem i små skåler og legg på en serveringsplate ved siden av et stykke filet eller andeben. To utsalgssteder med kontrasterende sauser ser veldig fine ut - for eksempel rød lingonberry og grønn fra kiwi. Legg et par kvister fersk timian eller rosmarin på kjøttet. Klem noen dråper balsamicoeddik rundt fileten og pynt sammensetningen med paprika.
4
Anden i kinesisk stil ser også veldig vakker ut. For at den bakte fuglen skal få en lys og lakk blank hud, må du belegge den med en blanding av flytende honning og soyasaus før du legger den i ovnen. Gjenta prosedyren flere ganger. Stek separat i smørringene til appelsiner, skrellet fra korn. Plasser den ferdige anda på en rektangulær tallerken med mørk farge, legg rundt stekte appelsiner, halvdeler av friske lime, hakkede friske agurker og grønn løk. Som en sideskål er ris stekt i en panne med tilsetning av soyaolje, vann og et par klype safran.