Denne kaken har en veldig hyggelig kaffesmak. Kremen gir en litt bitter smak, så pass på at du tilsetter sukker til den. Deigen til kaken tilberedes raskt og enkelt, på sin basis kan du deretter tilberede mange andre like deilige desserter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- - 60 g pulverisert sukker;
- - 40 g malt mandler, mel;
- - 20 g stivelse;
- - 2 egg;
- - 2 ts kakao;
- - en klype salt, bakepulver.
- For krem:
- - 400 ml fettkrem;
- - 80 g pulverisert sukker;
- - 80 ml sterk kaffe;
- - 80 ml kaffevæske;
- - 8 g gelatin;
- - 2 poser vaniljesukker;
- - 1 ss. en skje kakao.
Bruksanvisning
1
Forbered først deigen: bank de hvite med en klype salt, hell gradvis 40 g pulverisert sukker. Visp eggeplommene med det gjenværende sukkeret i en egen bolle. Kombiner mel med stivelse, bakepulver, malte mandler og kakaopulver. Bland melblandingen med pisket hvite og pisket eggeplommer.
2
Smør en form med en diameter på 22 centimeter med smør eller margarin, sett deigen i den, sett den i ovnen, oppvarmet til 180 grader. Stek i 20 minutter, la deretter basen for kaken avkjøle, kutt i 2 kaker.
3
Lag en krem: suge gelatin i litt vann. Pisk kremen med melis. Bland 50 ml kaffe med 2 ss kaffevenn, varm opp, oppløs gelatin i denne blandingen. Tilsett 1 ss krem, og bland deretter med resten av kremen.
4
Del den resulterende kremede blandingen i to. Tilsett kakaopulver i den ene delen og vaniljesukker i den andre.
5
Sett rundt kanten av den delte formen rundt den ene kaken, og bløt resten av kaffen med brennevin. Ha lys og mørk krem i to kringleposer. Klem sirkler vekselvis på kaken, den ekstreme sirkelen skal være lys i fargen. Dekk til med en andre kake, sett i kjøleskapet i to timer.
6
Du kan også smøre toppen av den ferdige Cappuccino-kaken med krem, strø over melis og kakaopulver.