Ertegrøt er veldig nyttig på grunn av en stor mengde næringsrikt protein. Erter er egnet for de som fører en aktiv livsstil. De gunstige stoffene som finnes i den gir kroppen energi og øker effektiviteten. Naturlig sukker, som er rik på noen erter, forbedrer hjernens aktivitet. Erter er blant de matvarene som er anbefalt å brukes under lang kristent fastetid, så unnlater ikke erteretter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- erter;
- emaljerte retter;
- vann;
- komfyr.
Bruksanvisning
1
Forbered ertene til matlaging. Før du koker erter, må den vaskes grundig, helst under rennende vann, til vannet blir rent og klart. Siden erter er kokt i lang tid, er det flere måter å få fart på matlagingen. Den første måten er soaking. Bløtlagte vaskede erter i 10-12 timer - dette er den mest optimale tiden for å svelle og absorbere væske. Det er best å suge erter om kvelden hvis du skal lage grøt om ettermiddagen. Husk at hakkede erter (halvdeler) suger raskere.
2
Tøm deretter vannet som ertene ble bløtlagt i, skyll igjen og la det nå koke. Hell kaldt vann i kasserollen slik at det ikke bare dekker alle ertene, men også er to fingre høyere. Så snart vannet begynner å koke, reduser du temperaturen på brenneren for å la det koke sakte, og kok ertene i omtrent 40 minutter.
3
Den andre måten å få fart på kokende erter er å tilsette olje i vannet. Hvis du har smør, er det bedre å legge det til, i dette tilfellet vil smaken på erter bare bli lysere og mer mettet. I tilfelle du bare har vegetabilsk olje, tilsett den. Smaken på erter endrer seg ikke mye, men den koker mye raskere.
4
Den tredje måten å koke erter raskere på er å gradvis tilsette kaldt vann. Sett pannen på bålet og hell en spiseskje kaldt vann i den hvert 8. minutt. Denne prosessen med plutselige temperaturendringer påvirker hastigheten på kokende erter.
5
Etter at ertene er tilberedt (koketiden avhenger av forskjellige erter og tiden for bløtlegging), må du slå av ovnen, tilsette malt pepper og knuse en fedd hvitløk i en kasserolle. Dette vil gi retten en ekstra smak. Fjern hvitløk fra grøten før servering.
Vær oppmerksom
Denne sunne retten har også kontraindikasjoner. Erter skal være begrenset til de som lider av tarmsykdommer, som flatulens. For å nøytralisere denne effekten av belgfrukter, kan du spise fennikel eller dill, dette vil redusere gassdannelse.
Nyttige råd
For å forhindre at erter brenner, må du huske å røre den under matlagingen, men veldig forsiktig - du kan brenne deg selv med varm grøt.
Relatert artikkel
Hvordan koke ertergrøt slik at ertene koker