Tørket frukt - en gammel orientalsk delikatesse, den har blitt populær i Russland på grunn av sin fantastiske smak og nyttige egenskaper. Svisker er en hellig gave for deg som har hjertesykdom eller vil gå ned i vekt: bare spis den med te i stedet for søtsaker.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- plommer
- brus
- vann.
Bruksanvisning
1
Å tørke svisker hjemme er slett ikke vanskelig. Ta friske plommer av varianter Stanley, vanlig ungarsk, italiensk ungarsk, Naroch, Kroman, Greengage Altana. Skyll frukten godt i rennende vann. Fjern frøene forsiktig fra de store plommene. Små plommer kan tørkes med frø, men vær forsiktig i fremtiden: Å fjerne bein fra ferdige svisker er ikke lett.
2
Lag en løsning av brus: bland den i proporsjoner på 15 g per liter vann. Forvarm løsningen og dypp nyvaskede plommer i den i et minutt. Ta deretter ut fruktene, skyll i kaldt vann og fordel jevnt på en stekeplate. La plommene stå lufttørke i 1-2 timer.
3
Legg tørkede plommer i en metallsikt eller dørslag og tørk i en ovn eller en varm tørketrommel. Prosedyren for å klargjøre svisker er nødvendig i tre trinn. Den første fasen vil ta 3-4 timer. Tørre svisker ved en temperatur på 40-45 grader. Fjern fruktene fra tørketrommelen og la dem være i luften i 3-5 timer.
4
Det andre trinnet med sviskeforberedelse varer 4-5 timer. Tørk sviskene i en ovn, oppvarmet til en temperatur på 55-60 grader. Avkjøl deretter frukten i luft i 3-5 timer.
5
Tredje trinn fullfører tørking av svisker. Sett den tørkede frukten i ovnen i 12-16 timer, og hold temperaturen på 75-80 grader.
6
Den andre måten å tørke svisker hjemme vil kreve mindre krefter. Skyll plommene og legg dem i et dørslag.
7
Tilbered en løsning av brus i proporsjonene 1 ss per liter vann. Legg et dørslag med plommer i denne løsningen og vent til væsken koker.
8
Skyll plommene i kaldt vann. Legg dem på en stekeplate og tørk på en måte som passer deg: i ovnen ved en temperatur på 50 grader eller bare i solen. Hvis du tørket sviskene riktig, skulle den bli solid, men solid (det vil si ikke smuldre). Bløtgjør svisker i rent vann før bruk.
Relatert artikkel
Fordelene med plommer