Blomkål tilberedt på denne måten er egnet til salater eller sideretter. Den forblir i denne formen hele vinteren. Flott idé for å dekorere kjøttretter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 2 blomkålhoder;
- - 1 kg tomater;
- - allehåndserter;
- - sitronsyre;
- - sukker;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Blomkål å demontere for blomsterstander. Skyll under rennende vann. Vipp inn et dørslag, tapp til vann.
2
Sorter tomater og skyll i varmt vann. Plasser på et vaffelhåndkle. Få våt overflødig væske.
3
Forbered bokser med en kapasitet på to liter. Skyll og steriliser. Kok metallhette.
4
Legg kål med tomatlag. Nederst er et lag med kål, deretter tomater og igjen kål.
5
Hell de fylte boksene med kokende vann og la stå i 10 minutter. Hell deretter vannet fra boksene i vasken.
6
Saltlake. En boks på 2 liter vil kreve en spiseskje salt og halvannen spiseskje sukker. Kok opp og koke i 5 minutter. Tilsett en halv teskje sitronsyre og noen erter krydder.
7
Hell kokende saltlake i glassene slik at den øser over toppen. Rull opp metalldeksler. Snu opp ned og fjern under "pelsfrakken".
8
Etter å ha blitt avkjølt helt, senk boksene ned i kjelleren.
Vær oppmerksom
Velg små tomater for salting.
Nyttige råd
Tomater bør stikkes med en nål flere steder.