Nå kan ferske druer om vinteren finnes i nesten hvilken som helst butikk. Men ingen vil fortelle deg hvor og under hvilke forhold den ble lagret. Du kan heller ikke være sikker på at det ikke ble brukt skadelige kjemikalier for å bevare presentasjonen av bærene. Den enkleste måten å garantere dine kjære friske druer i kulden uten skadelige urenheter er å ta vare på sikkerheten hjemme. Du kan finne og utstyre et spesielt sted for lagring, ikke bare i private hus, men også i byleiligheter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - myk materie;
- - hansker;
- - kapasitet for frysing;
- - vann;
- - tre sagflis;
- - trekasser;
- - parafin;
- - tau eller ledning;
- - flasker for vann;
- - kull;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Se nøye på druene og fjern de muggskadede bærene.
2
Tørk druene med druer slik at bærene er helt tørre når de skal legges. Du kan bruke en myk klut eller bomull for å tørke. Ellers kan du tørke bort den voksagtige naturlige sprayen fra bærene, som beskytter bærene.
3
Bruk hansker laget av myk klut, eller dekk bare håndflaten med et stykke tøy når du tar druene forberedt til lagring.
4
Forbered et rom for lagring av druer. Det skal være mørkt, kjølig og tørt. Optimal romtemperatur er 5-7 grader C. Ventilér den i god tid.
5
Den første måten. Dypp gruppene i 15 minutter i varmt vann. Følg i 5 sekunder i kokende vann. Deretter i veldig kaldt vann til det er helt avkjølt.
6
Tørk bærene som beskrevet over.
7
Forbered sagflis, tørk dem. Det er bedre å velge osp eller kalk, som de vil ikke gi bærene en fremmed lukt og smak. Dekk dem med bunnen av en grunne trekasse.
8
Legg druene druer i ett lag. Dryss sagflis på toppen igjen.
9
Den andre veien. Smelt den nødvendige mengden parafin. Dypp de forberedte klyngene i den.
10
Heng druene på et stramt tau eller ledning i et forberedt rom for langtidsoppbevaring. Klyngene skal ikke berøre hverandre med bær.
11
Gjennomgå alle druer med jevne mellomrom. Fjern skadede bær.
12
Den tredje veien. Trim gjengen med en del av vintreet. Plasser bunnsnittet av vintreet i en skål med vann, som en blomsterstil. Slipp et stykke kull eller en liten klype salt der. Dette vil forhindre forfall. Rengjør i et egnet rom. Bytt og tilsett vann med jevne mellomrom.
Vær oppmerksom
Sagflis av bartrær kan ødelegge smaken og lukten av druer med sin sterke aroma.