Mange husmødre ønsker å holde pepper så lenge som mulig. Om vinteren øker prisene på denne vitamin og aromatiske grønnsaker i markedene og i butikkene betydelig, og kvaliteten gir noen ganger mye å være ønsket.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Oppbevar paprika i plastposer eller skuffer med åpninger rundt omkretsen. Den optimale lagringstemperaturen for frukt er 0 - 2 ° C med en luftfuktighet på 87-93%. Under slike forhold kan frukten vare minst 40 dager.
2
Oppbevar paprika i tørre og kjølige rom suspendert i bunter der de gradvis vil tørke. Denne metoden gjør at den kan lagres i veldig lang tid. Fruktene som er valgt for lagring skal være i en tilstand av fysiologisk modenhet: være røde og kjøttfulle.
3
Tørr paprikaen med tallerkener ved å trekke dem på en streng. Dermed vil du ha muligheten til å konsumere grønnsaker til nye avlinger.
4
Frys helvaskede eller hakkede paprika i fryseren. Ta sunne frukter, legg dem i en beholder for frysing av hele eller kutt. Slik pepper lagres hele vinteren og tines lett, og bevarer smaken og aromaen i supper, borsch og andre retter utsatt for varmebehandling.
5
Bevar paprika. Det er mange deilige oppskrifter på marinader, salater, pickles som kan tilberedes ut fra den. Adjika, lecho, bakt paprika med hvitløk og eddik, etc. For å bevare den bakte paprikaen, fjern den gjennomsiktige skallet fra dem, legg fruktene i en krukke. Kondensert paprika tar liten plass. Hell dem med marinade: kok opp 3 liter vann med 6 ss salt, tilsett pepperkorn, 5 fedd hvitløk, 3 ss 9% eddik og laurbærblad.
6
Vask store, kjøttfulle søt paprika, fri for stilker, membraner og frø, ha i et dørslag og senk dem i 1 minutt i varmt vann, og la vannet renne av. Ha pepper i 1 liter krukker, tilsett 1 ts sukker, 1-2 erter av allehånde, 1/3 ts sitronsyre, blad og selleri stilker i hver krukke. Fyll alt med kokende saltlake (1 ss skje salt per 1 liter vann) slik at saltlaken søler litt, dekk glassene med sterile lokk og rull straks opp uten å sterilisere. Oppbevar paprika i kjøleskapet.