Fiskekaviar er et veldig sunt og næringsrikt produkt. Den inneholder vitamin A, D og E, jod, samt mange makro- og mikronæringsstoffer, inkludert fosfor, jern, kalium, folsyre og flerumettede fettsyrer. I tillegg til tradisjonell salting fra kaviar, kan du lage mange deilige og varierte retter. Men først bør du korrekt tilberede denne kaviaren, det vil si slippe den fra filmen.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Filmen på eggene til elvefisken er vanligvis veldig tynn. For å fjerne den, legg eggene i en dyp bolle og roter gaffelen slik at filmene blir såret på tennene.
2
En tykk film av marin fiskerogn fjernes best frossent. For å gjøre dette, hell frossent vann over den frosne kaviaren og fjern filmen med fingrene - den vil lett forsvinne.
3
Tint kaviar kan presses ut av filmen. For å gjøre dette, kutt eggene fra den brede siden og klem baksiden av gaffelen i retningen fra det smale til det brede. Hold den smale "halen" på eggene med fingrene.
4
En annen måte å skille filmen fra kaviaren på er å fylle den med kaldt vann i 7-10 minutter. Kaviaren skilles fra posen, hvoretter filmposen lett fjernes.