Hjemmelaget marmelade kan være et flott alternativ til de fargerike gummibjørnene som barna elsker å tygge. Mest sannsynlig vil en slik syltetøy ikke være helt identisk med butikken, men du kan tilberede den så mye du vil, og det vil ikke være noen skadelige tilsetningsstoffer i den.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For den første oppskriften:
- 100 ml appelsinjuice;
- 100 ml vann;
- 20 g gelatin;
- 2 dl sukker;
- 2 ss sitron og appelsinskall.
- For den andre oppskriften:
- 500 g frosne jordbær;
- 1 kopp melis;
- 10 g gelatin;
- 1 kopp vann.
- For den tredje oppskriften:
- 600 ml juice;
- 2 dl sukker;
- 3 ss pektin.
Bruksanvisning
1
Oppskrift 1. I en egen bolle, legg gelatinen, hell den med appelsinjuice og la den svelle. Ha sukker i en kjele, hell vann, tilsett glød. Rør om, sett på bål og varm over svak varme til sukkeret er helt oppløst. Fjern deretter blandingen fra varmen, hell ut gelatinen og rør raskt for å løse opp gelatinen helt. Sil blandingen gjennom en fin sil så det ikke er klumper. Dekk den firkantede formen med folie. Hell blandingen der med et lag ca 2 cm tykk. Sett i kjøleskapet og la stå i 6-8 timer. Dryss pergamentpapir med pulverisert sukker. Ta ut den ferdige marmeladen, legg den på papir og skjær i biter, rull inn melis.
2
Oppskrift 2. Bløtlegg gelatinen i kaldt vann i 40 minutter. La de frosne jordbærene smelte litt og overfør den til en blender. Vend bærene til potetmos med en blender. Hell melis og bland igjen. Ta plastformene som er til overs fra godterisettet. Legg cellene med fastfilm slik at det senere er praktisk å få den ferdige marmeladen. Hell den hovne gelatinen i en kasserolle, sett på bål og kok opp, men ikke koke. Bland bærpuré med gelatin til en homogen masse. Hell blandingen i formene og sett i kjøleskapet i flere timer.
3
Oppskrift 3. Hell juice i en metallbøtte, varm den litt. Hell pektin i saften. La blandingen ligge i en halv time. Hell sukker i en hotellkasserolle, hell den i en kopp juice, sett på en liten ild og kok opp. Kok til sukkeret har løst seg opp under omrøring, hell deretter blandingen med et fortykningsmiddel, bland og kok opp igjen. Slå deretter av varmen og la væsken avkjøles litt. Fordel ildfast formen med klyngefilm, hell blandingen der. Sett den deretter i kjøleskapet i flere timer. Etter det tar du ut og skjærer i biter.
Nyttige råd
Før du legger marmeladeblandingen i kjøleskapet, må du avkjøle den til romtemperatur, ellers risikerer du å ikke ødelegge marmeladen, men også selve kjøleskapet.
Relatert artikkel
Hvordan lage en deilig hjemmelaget syltetøy