Likheten av tyggegummi ble kjent for menneskeheten for 5000 år siden. Forfedrene til tyggegummi ble funnet av forskere i Finland. Tidligere ble metoden for fordampning av harpiksen til et mastisk tre eller hevea brukt til fremstilling.
Velg oppskriften din
Jelly tyggegummi vil ikke bare være interessant, men også nyttig selv for små barn. Teksturen til tyggegummi ligner på mange måter marmelade, den kan svelges uten negative konsekvenser for kroppen. For å forberede trenger du:
- fruktjuice - 50 ml;
- gelatin - 10 g;
- stivelse - ½ ts;
- vann - 50 ml;
- sukker sirup - 150 ml;
- sitronsaft - 2, 5 ss. l.
Sett fruktjuicen i mikrobølgeovnen og varm litt. Hell gelatin over den oppvarmede juicen og la svelle. Hell sukker sirup i en praktisk beholder og lett varm. På dette stadiet, hvis ønskelig, kan du tilsette konditorfarge, smakstilsetning eller en liten mengde aromatisk kanel, revet zest og vanillin.
Tilsett hoven gelatin og stivelse i varm sirup. Flytt forsiktig blandingen til en homogen konsistens er oppnådd. Før massen gjennom en sil, legg i små bokser og sett i kjøleskap i 6-8 timer. Over tid kan tyggemarmelade konsumeres.
I stedet for å tygge tyggegummi, kan du tygge honningkaker, som ikke bare er velsmakende, men også sunne.
Du kan også tilberede tyggegummi hjemme ved hjelp av en spesiell base - en tannkjøttbase. Slike produkter er sjeldne gjester i supermarkeder, så du må gå til nettbutikker på jakt etter. For å tilberede tyggegummi, ta:
- grunnlag for tyggegummi - 1 ss. l.;
- mais sirup - 1 ts;
- stivelse - 2 ss. l.;
- konditorfarge - 2 dråper;
- smakstilsetning.
Før du steker, varm basen for tyggegummien i en mikrobølgeovn slik at den får en konsistens som er praktisk å jobbe. For en mikrobølgeovn med middels kraft vil 1, 5 minutter være tilstrekkelig. Tilsett sirup i den mykgjorte basen og bland den grundig til en homogen konsistens er oppnådd.
Legg den resulterende homogene massen i en stivelsesglide og elt som om du jobber med en deig. Når det blir glatt og smidig, tilsett konditorfarge og smakstilsetning. Rull ut stratum og press ut forskjellige figurer fra det med kakekuttere eller kutt i puter. For å herde, legg den tilberedte tyggegummien i flere timer i kjøleskapet.
Mais sirup kan erstattes med flytende ung honning eller annen sukkerfri sirup.
En litt annen måte å tilberede med sukker. I stedet for stivelse, ta 2 ss. l. pulverisert sukker. Uten å fjerne tannkjøttbasen fra vannbadet, tilsett sirupen og bland den grundig. Fullfør massen med halve normen til melis, smakstilsetning og fargelegging. Fordel det gjenværende pulveret på bordet med et tynt lag, rull forsiktig rundt den oppvarmede basen i det. Del massen i separate biter etter avkjøling.
I Sørøst-Asia og India tilberedes fremdeles tyggegummi av kalk, areca palmefrø og pepperbetellblader. Nyttigheten av et slikt produkt er tvilsomt, men lokale innbyggere hevder at det er et afrodisiakum og et effektivt desinfeksjonsmiddel.