Riktig tilberedt bakt melk har en lysebrun farge. For at han skal ha en delikat skorpe, må du kjenne til visse kulinariske hemmeligheter. De vil avdekke hemmeligholdssløret ved tilberedning av en smeltet drikke i en termos og langsom komfyr.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For kremet bakt melk:
- - 2 liter melk;
- - 0, 5 liter krem 10-15% fett.
Bruksanvisning
1
For å lage bakt melk, koke den og svette ved 85-99 ° C i 5-8 timer. Dette er en kort beskrivelse av prosessen.
2
For å lage bakt melk i en russisk ovn, ta et "støpejern" eller et leirlokk. Før først melken til å koke i en kjele eller støpejern. Nå kan innholdet helles i et leirkar eller la det stå i støpejern.
3
Tømmerstokkene skal ikke brenne i ovnen, men det er nødvendig at kullene ulmer godt. Sett oppvasken i ovnen med et grep, lukk choken. Hvis alle disse preparatene ble utført på kvelden, kan morgenfrokosten bestå av ekte landsbakt melk.
4
For urbane forhold er en kremet bakt melk oppskrift perfekt. Hell melken og fløten i pannen og sett den på bålet. Så snart innholdet koker, må du slå av varmen. Hell varm væske i en termos. I den skal den stå 6-8 timer. Husk å lukke lokket tett.
5
Hvis melken ble kokt i en ikke-emaljert jernfat som det ikke er noen plasthåndtak i, så dekk den til med lokk og sett den i ovnen, oppvarmet til 90 ° C. Oppretthold denne temperaturen i 5-6 timer, og forventningen vil bli belønnet. Etter denne tiden kan du nyte en smeltet drink.
6
I en langsom komfyr er det enda enklere å lage bakt melk. Hvis prosessen vil bli utført i "slukke" -modus, smør du veggen på oppvasken med smør - slik at væsken ikke "løper av". Hvis multikoker har "langsomt" -modus, må du stille tidtakeren i 6 timer, hvoretter det er på tide å starte smaken.
7
Du kan ikke tilsette krem, men tilberede en lavere kalori versjon av drikken i en melk. Elskere av retter med surmelk vil sikkert like bakt melk med kefir. For å gjøre dette, hell 2 gram allerede tilberedt smeltet drikke i 250 gram kefir.
8
Sett oppvasken i ovnen. Der ved en temperatur på 110 ° C vil innholdet i løpet av en halv time bli til gjæret bakt melk.
Vær oppmerksom
En av hemmelighetene ved å lage bakt melk er å bruke et fettfattig produkt. Det er fettet som stiger oppover i prosessen med oppvarming som blir til en appetittvekkende brun stav.
Nyttige råd
Forbered ryazhenka ved å legge en teskje rømme til et glass varm bakt melk.