Hjemmelagde dumplings er mye smakligere enn dumplings i butikken - dette faktum er over all tvil. Men for å gjøre dem blinde, må du koke ikke bare deilig kjøttdeig, men også lage riktig deig - tett, fleksibel, ikke klissete på hendene og samtidig godt festet (for ikke å falle fra hverandre).
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - Mel - 0, 5 kg;
- - Egg - 4 stk.;
- - Salt - 0, 5 ts;
- - Vann - 1 ss.;
- - Vegetabilsk olje - 1 ss. en skje.
Bruksanvisning
1
Det første trinnet er å sile melet. Du må gjøre dette for å gjøre deigen mer luftig.
2
Hell den i koppen du skal elte i. Midt i det dannede lysbildet bruker du en gaffel eller bare gjør en liten depresjon med hendene.
3
Knekk egg en etter en. Hell innholdet i denne fordypningen. Rør med en gaffel slik at det allerede er dannet en klump av deigen, litt væske i utseendet.
4
Salt, fortynn med vann, tilsett vegetabilsk olje. Nå som alle ingrediensene er tilsatt, gjenstår det å elte deigen. For å gjøre dette, samler du melet fra sidene.
5
Så snart deigen blir til en klump, skal den legges ut på et bord drysset med mel, dekkes først med en vanlig pose, og deretter med et håndkle (du kan fjerne det på et mørkt sted). La stå i 15 minutter. Fjern, elt og gjem igjen under "teppet".
6
Etter ytterligere 15 minutter må deigen tas ut og eltes til den slutter å feste seg til hendene. Takket være to vekslende blandinger vil du kunne gjøre dette veldig raskt. Det er alt. Nå gjenstår det bare å koke deilig kjøttdeig og steke melboller.
Vær oppmerksom
For å lage en deig er det bedre å ta olivenolje. Men det vanlige, grønnsaken er også egnet.
Nyttige råd
Vegetabilsk olje i dumplings deig kan selvfølgelig ikke tilsettes. Men det lar deg gjøre det mer elastisk.