Ser du etter instruksjoner om hvordan du elter deigen på pannekaker? Det er mange oppskrifter, fordi hvor mange husmødre, så mange smakfulle varianter. Noen mennesker liker delikate tynne pannekaker, andre liker tykke og velduftende. Fire eltealternativer anses imidlertid som universelle - i melk, drikke og mineralvann, kefir.
Velg oppskriften din
I gamle dager ble pannekaker bakt hovedsakelig bare på Shrovetide. Rundt, solid, fett fra hjemmelaget smør - de symboliserte den gule solen på festivalen. Ofte ble bokhvete eller rugmel, fettmelk fra kua, til og med rømme, tilsatt deigen. Det var en slik godbit servert på bordet med sylteagurk, sopp, elvefisk og søte fyllinger.
I dag baker elskerinner sjelden tykke pannekaker. Gi alle åpent, gjennomskinnelig, med hullkonstruksjon. Å vite hvordan man lager pannekakedeig, bake slikt er slett ikke vanskelig.
I melk
Dette er den mest populære oppskriften blant kokker om hvordan du lager pannekakedeig. Passer til å elte både kumelk og kjøpes, hvilken som helst grad av fettinnhold. Tidligere anbefaler husmødrene å varme den til omtrent romtemperatur, slik at deigets tekstur viser seg å være mer luftig.
Hva du trenger:
- melk - 1 l;
- seks egg;
- mel - to glass;
- vegetabilsk olje - 4 ss;
- salt - en klype;
- sukker - to til tre spiseskjeer (avhengig av forventet sødme).
Slik elter du:
- Knekk kyllingeggene, bland med en visp med salt og sukker.
- Hell i melk mens du rører.
- Sikt hvetemelet, hell i blandingen i små porsjoner, bland i lave hastigheter med en mikser. Tynne pannekaker vil oppnås hvis konsistensen på testen ligner en ikke for tykk rømme.
- Tilsett vegetabilsk olje, bland igjen.
Tips: Det er bedre å ta raffinert olje, luktfri etter oppskriften, det endrer ikke smaken på ferdige pannekaker.
På kefir
Dette alternativet, hvordan du lager deig til pannekaker, vil appellere til sparsommelige husmødre som lurer på hvor du skal legge surmelk. For å bake pannekaker på kefir, trenger du ikke å være en erfaren kokk - oppskriften er tilgjengelig selv for uerfarne tenåringer.
Hva du trenger:
- kefir (det er bedre å ta 3%) - 1 liter;
- mel - to fasetterte glass;
- sukker - 3-4 ts (avhengig av valgt fylling);
- brus - en dessert skje;
- fire egg;
- salt - på tuppen av en kniv;
- vegetabilsk olje - seks ss.
Slik elter du:
- Pisk egg forsiktig med en mikser, og koble dem deretter sammen med kefir.
- Rør sukker og salt grundig slik at det ikke blir igjen korn.
- Sikt mel, kom inn i målte porsjoner, dette vil spare deg for mulig dannelse av klumper.
- Fortynn brus i en skje med kokende vann, bland umiddelbart inn deigen.
- Tilsett raffinert olje, bland med en mikser.
Tips: For å unngå å sprute kjøkkenbordet, klær og vegger med deig, bland ingrediensene i en dyp bolle eller panne.
På mineralvann med gass
Oppskriften på disse pannekakene inkluderer smør. Det er nødvendig slik at den kremede deigen ikke fester seg i pannen under bakingen.
Hva du trenger:
- mineralvann (sterkt kullsyreholdig) - 1 l;
- seks egg;
- mel - 500 g;
- smør - 100 g;
- vegetabilsk olje - seks ss;
- salt - klype;
- sukker - et par spiseskjeer (mer kan være).
Slik elter du:
- Pisk egg til det skum, løser opp sukker og salt.
- Hell i 100 ml musserende vann.
- Fortsett å røre, hell i en strøm av mel.
- Hell det smeltede smøret i deigen, send resten av mineralvannet dit.
- Visp, tilsett vegetabilsk olje, la stå i 5 minutter.
Tips: Slik at deigen på et kullsyreholdig mineralvann ikke klistrer seg til støpejern, må pannen være veldig bra kalsinert på bål før du steker pannekaker.
På vannet
Denne pannekakedeigen er mindre kalori enn melk eller yoghurt. Openwork pannekaker bakes veldig raskt, går bra med frukt og bær syltetøy, cottage cheese, honning.
Hva du trenger:
- rent filtrert vann - 1 l;
- mel - 600 g;
- vegetabilsk olje - 70 ml;
- fire egg;
- sukker - to til tre spiseskjeer (etter din smak);
- salt er en klype.
Slik elter du:
- Pisk eggene til skum vises.
- Hell i salt, sukker, oppløs mens du rører.
- Hell i romtemperert vann.
- Hell på mel litt.
- Hell i den nødvendige mengden vegetabilsk olje, bland alt. Pannekake diett er bare 5 minutter å koke.
Tips: Noen ganger "klistrer deigen" seg til øsen. For å forhindre at dette skjer, hver gang du dypper det først i kaldt vann.