Allerede et stort antall retter fra Italia har slått rot og forelsket seg i landet vårt. For eksempel, som lasagne, pizza, carbonara-pasta, etc. Så italiensk spaghetti bolognese for oss er vanlig pasta med kjøttdeig og saus.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- kjøttdeig;
- spaghetti - 300 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- selleri;
- hvitløk - 4 fedd;
- krem - 60 ml;
- olivenolje;
- greener;
- friske tomater - 5 stk;
- rødvin - 60 ml;
- malt svart pepper og salt.
Bruksanvisning
1
Dypp tomatene i kokende vann i noen sekunder, og deretter raskt i kaldt vann. Deretter fjerner du dem og skreller. Vri i en blender eller kjøttkvern.
2
Finhakk gulrøtter, løk og selleri. Bland sammen de hakkede ingrediensene og sauter dem til de er halvt tilberedt på svak varme.
3
Legg kjøttdeig, del det i små biter og bland. Sauter spaghetti bolognese-blandingen i 10 minutter, deretter pepper og salt.
4
Tilsett ild og hell vin. Tilsett tomatene, dekk kjelen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter. Deretter legger du hakket hvitløk, hakkede urter, hell i fløten og kok i ytterligere 5 minutter.
5
Hell vann i en stor gryte, tilsett salt og la det koke. Hell spaghetti og kok dem over høy varme i 10 minutter. Prøv å ikke koke dem for mye. Kast deretter spaghettien i et dørslag.
6
Anrett spaghettien på tallerkener, hell dem på toppen med Bolognese saus. Du kan strø med revet ost om du ønsker det. Server denne retten varm.
Vær oppmerksom
Nesten hvilken som helst pasta egner seg til denne retten. Ferske tomater i en Bolognese pastaoppskrift kan erstattes med tomatpuré eller hermetikk i egen juice.
Nyttige råd
I tillegg til spaghetti kan bolognesesaus serveres med potetmos, men dette vil ikke lenger være en tradisjonell oppskrift på bolognese pasta.